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Soporte jamonero premium
La colocación del jamón en el soporte jamonero dependerá del tipo de consumo
que le vayamos a dar a la pieza. Si se va a consumir toda la pieza a la vez, la
pezuña de jamón deberá colocarse hacia arriba, pero si se va a consumir en
varias ocasiones la pezuña deberá colocarse hacia abajo, de esta forma
comenzaremos por la parte más estrecha del jamón que es la que tiene menos grasa
y por tanto la que antes se seca.
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