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Características de la Lecitina de soja Lecite texturas el bulli:
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Emulgente natural a base de lecitina de soja, ideal para la elaboración de los aires.
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Este producto, descubierto a finales del siglo XIX se empezó a producir para la alimentación en el siglo pasado.
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Es útil en la prevención de la arteriosclerosis y aporta vitaminas, minerales y agentes antioxidantes.
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Lecite está elaborado a partir de soja no transgénica.
Características:
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Presentación en polvo refinado. Soluble en frío.
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Muy soluble en medio acuoso.
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También presenta una sorprendente capacidad de ligar salsas imposibles.
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Gracias a su gran poder emulgente, Lecite es ideal para convertir jugos y otros líquidos de consistencia acuosa en burbujas similares a las que forma el jabón.
Capacidad : 300 Grs
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