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El empleo de esta sartén es muy peculiar y se emplea para saltear los alimentos mediante un movimiento constante denominado en la gastronomía china como " [wok hei] " de esta forma los alimentos mantienen su sabor y su olor intactos. Aparte de saltear alimentos, el wok puede ser usado también para freír o cocinar al vapor colocando encima una cesta vaporizadota de bambú.
Fabricado en acero inox.
Incluye:
- Soporte.
- Tapa.
- Pala y cuchara de madera.
- Valido para cocina vitrocerámica, cocina eléctrica y gas.
Empleo
- El wok debe ser usado muy caliente y con una llama alta.
- Es necesario precalentarlo durante un minuto.
- Para saltear se utiliza un mínimo de aceite.
- Una vez que se agregan los ingredientes es necesario revolver constantemente.
- Una vez usado el wok se lava sólo con agua caliente.
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