Los cuchillos KASUMI de Damasco se fabrican en la ciudad de Seki en Japón.
El principal tipo de acero utilizado por Kasumi es el acero inoxidable V-Gold No.10 con una dureza en el filo de 59-60 HRC.
Cocinero Kasumi , 18 cms Cuchillo de cocinero japones de 13 cms. Kasumi hoja de acero inoxidable 401 y con el nucleo en acero VG-10, su dureza es de HRC-59/60.