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Cuchillos Kasumi

El Cuchillo Kasumi es un utensilio que se utiliza para casi todo en la cocina. Sumikama fabrica cuchillos de alta calidad. Estos se conocen como cuchillo Kasumi. Los cuchillos Kasumi son producidos por Sumikama Cutlery, en la ciudad cuchillera de Seki, Japón. Se especializa en la fabricación de cuchillos de materiales únicos, con avanzados métod...

El Cuchillo Kasumi es un utensilio que se utiliza para casi todo en la cocina. Sumikama fabrica cuchillos de alta calidad. Estos se conocen como cuchillo Kasumi. Los cuchillos Kasumi son producidos por Sumikama Cutlery, en la ciudad cuchillera de Seki, Japón. Se especializa en la fabricación de cuchillos de materiales únicos, con avanzados métodos inspirados en antiguas tradiciones japonesas. Un producto afilado, y funcional, con las técnicas de fabricación más vanguardistas.

Los cuchillos damasco Kasumi son famosos por su dureza, flexibilidad, y permanente filo. La técnica metalúrgica del acero de Damasco, está confeccionada mediante 32 láminas de acero inoxidable. Siendo únicamente la lámina central la que actúa como hoja cortante. Poseen un diseño atractivo gracias a su característico patrón satinado, de acero de damasco, compuesto de 32 capas.

El cuchillo de damasco, tiene una particularidad estética, ya que el cuchillo parece moteado. Se debe a que su núcleo es de acero de carbono. Ofrecen un concepto estético global que presta especial atención, a la calidad, y funcionalidad. Es un cuchillo liviano, de buen agarre, muy cómodo al usar. Cuidado hasta el más mínimo detalle, y alineado, para ofrecer un afilado constante. Es muy resistente al desgaste y la corrosión, pero sigue siendo fácil de afilar cuando es necesario.

El modelo del damasco de los cuchillos Kasumi simboliza la belleza de la naturaleza, como la niebla en los ríos y en las cimas de las montañas. Eso es lo que dice la palabra Kasumi. El cuchillo tiene una espiga completa con remaches de madera de Pakka a ambos lados, creando un mango cómodo y característico. Un mango de madera de Pakka se hace con varias capas de madera impregnadas en una resina plástica.

Las ventajas del acero de Damasco, frente a otros aceros al carbono, es su gran resistencia al desgaste, lo que le permite obtener, cuchillos con un filo permanentemente cortante, unido a una buena resistencia mecánica y a una tenaz dureza, que no lucha con la suavidad de la superficie de sus hojas livianas de admirable belleza, con esas vetas que adornan de una manera tan característica. 

Cuchillos Kasumi ofrece diferentes cuchillos según su uso:

  • Cuchillos pelador. Pequeños, ligeros, manejables y con punta aguda. Sirve para pelar todo tipo de tubérculos, frutas y verduras.
  • Cuchillo santoku. La herramienta multiusos de la cocina asiática, de hoja ancha y muy afilada. Tiene tres utilidades importantes, preparación de carne, pescado y verdura.
  • Cuchillo deshuesador. De hoja delgada, con curvatura característicafilo y liso. Perfecto para desprender los huesos de la carne

Cuidado de Uso

  • Lava y seca, tu cuchillo, inmediatamente después de utilizarlo. Con este consejo evitarás que tu cuchillo se manche y se oxide.
  • Mantén los productos ácidos, y picantes, lejos de tus cuchillos. Si cortas limón o ají picante, lávalo y sécalo inmediatamente, para que no se manche.
  • Utiliza tablas para cortar de plástico o de madera. Evita las tablas de vidrio, mármol o granito, estas son demasiado duras y tu cuchillo también, esto hará que pierda el afilado.
Más
  • 85.98-700

    Los cuchillos KASUMI de Damasco se fabrican en la ciudad de Seki en Japón. El principal tipo de acero utilizado por Kasumi es el acero inoxidable V-Gold No.10 con una dureza en el filo de 59-60 HRC.

    Disponible
    85,98€ Antes 90,50€
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  • 109.25-700

    Cuchillo deshuesador 16 cms Kasumi. hoja de acero inoxidable 401 y con el nucleo en acero VG-10, su dureza es de HRC-59/60.

    Agotado
    109,25€ Antes 115,00€
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  • 66.51-700

    Cuchillo japones fabricado por Kasumi, serie Tora.  Mango de madera de magnolia con  recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 20 cms

    Disponible
    66,51€ Antes 73,90€
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  • 62.46-700

    Cuchillo Japones Santoku fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con  recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 16 Cms

    Disponible
    62,46€ Antes 69,40€
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  • 185.25-700

    Fileteador Kasumi Hammer, 20 cms Cuchillo de fileteador japones tipo slicer de 20 cms de hoja

    Agotado
    185,25€ Antes 195,00€
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  • 62.64-700

    Cuchillo Japones Nakiri fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con  recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 16.5 Cms

    Disponible
    62,64€ Antes 69,60€
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  • 111.15-700

    Puntilla Kasumi Hammer, 9 cms Cuchillo de cocinero japones de 9 cms Kasumi Hammered, hoja de acero inox 401 y efecto martilleado

    Disponible
    111,15€ Antes 117,00€
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  • 47.88-700

    Cuchillo Japones Utilitario fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con  recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 15 Cms

    Disponible
    47,88€ Antes 53,20€
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  • 42.21-700

    Cuchillo Japones pelador fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con  recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 9 Cms

    Disponible
    42,21€ Antes 46,90€
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