Serrin de roble aladin chips
10/0027
El serrin Aladín Chips, la mejor elección para el ahumado de todo tipo alimentos debido a su neutralidad y baja cantidad de resina. Serrin para ahumado en frio.
Características de la Aladin chips Roble:
- Aladín Chips ® es la mejor elección para el ahumado de todo tipo alimentos debido a su neutralidad, baja cantidad de resina y residual.
- Ideal para conseguir ahumados con fuerte presencia de madera y tonos permanentes en salazones y productos grasos.
- Selecionado en calidad y grosor para obtenerse una combustión lenta y a baja temperatura (inferior a 500 ºC aproximadamente).
- Muy aconsejado para la mezcla con otros aromas como aceites esenciales, pieles de citricos, especies, hierbas aromaticas, etc
- Para ello es imprescindible, antes de su uso, humedecerse ligeramente con agua y regular el flujo de aire para evitar la formación de llama.
- Este producto es el resultado de la mejor selección de maderas aptas para las diferentes técnicas del ahumado, cumpliendo todas las normativas y reglamentaciones existentes para el empleo con alimentos.
- Serrin de roble ideal para conseguir ahumados con fuerte presencia de madera y tonos permanentes en salazones y productos grasos.
- Fabricante con Registro de Industrias Agrarias nº 40/40.376
Las maderas empleadas para el ahumado deben ser de escaso contenido en resina y bien secas para facilitar su conservación, con el fin de poder incorporar la humedad necesaria en el momento del ahumado.Las mejores maderas han de ser especies frondosas troceadas especialmente (Fagus sp., Quercus sp.). La selección de una madera u otras tiene mucho que ver con los tonos olfativos y gustativos que uno quiera proporcionar al alimento. Esta selección de la madera será de vital importancia cuando el proceso de ahumado sea largo, ya que es entonces, cuando estas peculiaridades desprendidas de la combustión serán determinantes a favor del alimento.Manzano, roble, haya, son algunas de las mejores elecciones posibles.
Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!
Related products
-
Nuevo13.77-500Campana para ahumar
Campana de cristal para ahumar alimentos en frio, disponible en dos medias 17 y 13 cms. Campana fabricada en cristal borosilicato muy resistente a golpes. incluye valvula de silicona con auto cierre
Disponible13,77€ Antes 14,50€
Comprar
-
Nuevo17.57-500Campana para ahumar grande
Campana de cristal para ahumar alimentos en frio, disponible en dos medias 17 y 13 cms. Campana fabricada en cristal borosilicato muy resistente a golpes. incluye valvula de silicona con auto cierre
Disponible17,57€ Antes 18,50€ Comprar
-
Nuevo44.17-500Pipa ahumador de alimentos Instant
Con la pipa de humo instant de Lacor podremos darle el toque perfecto a nuestras verduras, carnes o pescados. tambien es muy util en cocteleria y postres
Disponible44,17€ Antes 46,50€ Comprar
-
32.21-500
Pipa para ahumar
La pipa de humo nos permite ahumar en frio todo tipo de alimentos tales como carnes o pescados. El ahumado por impregnacion es ideal para dar un toque de barbacoa o brasas a nuestos platos y tambien es muy util para cocteleria
Agotado32,21€ Antes 33,90€ Comprar
-
47.45-500
Pipa de humo aladin
El ahumador instantaneo Aladin permite introducir el humo en envases cerrados con la finalidad de ahumar al momento pequeños espacios, o alimentos en poco tiempo, personalizando con los aromas escogidos cualquier alimento. El Aparato dispone de instrucciones y una bolsa de serrin para realizar sus primeras pruebas.
Agotado47,45€ Antes 49,95€ Comprar
-
Nuevo31.26-500Ahumador de alimentos Magic
Pipa de humo Magic fabricada por lacor perfecta para la tecnica de ahumnado en frio, incluye 100 gramos dde serrin de olivo y adaptador para campanas
Disponible31,26€ Antes 32,90€ Comprar
-
185.25-500
Pipa de humo aladin Black Edition
Nueva pipa de ahumado Black edition, diseño exclusivo que nos permite su uso tanto en cocteleria como en cocina. incluye aladin CD Para su uso en copas o vasos
Agotado185,25€ Antes 195,00€ Comprar
-
185.25-500
Pipa de humo super aladin
Super-Aladín ® es el único ahumador manual totalmente metálico, resistente al empleo diario o semi-industrial
Disponible185,25€ Antes 195,00€ Comprar