Serrin de roble aladin chips
10/0027
El serrin Aladín Chips, la mejor elección para el ahumado de todo tipo alimentos debido a su neutralidad y baja cantidad de resina. Serrin para ahumado en frio.
Características de la Aladin chips Roble:
- Aladín Chips ® es la mejor elección para el ahumado de todo tipo alimentos debido a su neutralidad, baja cantidad de resina y residual.
- Ideal para conseguir ahumados con fuerte presencia de madera y tonos permanentes en salazones y productos grasos.
- Selecionado en calidad y grosor para obtenerse una combustión lenta y a baja temperatura (inferior a 500 ºC aproximadamente).
- Muy aconsejado para la mezcla con otros aromas como aceites esenciales, pieles de citricos, especies, hierbas aromaticas, etc
- Para ello es imprescindible, antes de su uso, humedecerse ligeramente con agua y regular el flujo de aire para evitar la formación de llama.
- Este producto es el resultado de la mejor selección de maderas aptas para las diferentes técnicas del ahumado, cumpliendo todas las normativas y reglamentaciones existentes para el empleo con alimentos.
- Serrin de roble ideal para conseguir ahumados con fuerte presencia de madera y tonos permanentes en salazones y productos grasos.
- Fabricante con Registro de Industrias Agrarias nº 40/40.376
Las maderas empleadas para el ahumado deben ser de escaso contenido en resina y bien secas para facilitar su conservación, con el fin de poder incorporar la humedad necesaria en el momento del ahumado.Las mejores maderas han de ser especies frondosas troceadas especialmente (Fagus sp., Quercus sp.). La selección de una madera u otras tiene mucho que ver con los tonos olfativos y gustativos que uno quiera proporcionar al alimento. Esta selección de la madera será de vital importancia cuando el proceso de ahumado sea largo, ya que es entonces, cuando estas peculiaridades desprendidas de la combustión serán determinantes a favor del alimento.Manzano, roble, haya, son algunas de las mejores elecciones posibles.
Marcos Santamaria Somoza el día 15/12/2017 Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!
Related products
-
Nuevo8.95-500Campana para ahumar
Campana de cristal para ahumar alimentos en frio, disponible en dos medias 17 y 13 cms. Campana fabricada en cristal borosilicato muy resistente a golpes. incluye valvula de silicona con auto cierre
Disponible8,95€
Comprar
-
Nuevo44.5-500Pipa de humo Smoking Tower
Pipa para ahumado de aliemtos recta de la marca Steba, perfecta para ahumado en frio por impregnacion
Disponible44,50€ Antes 54,50€ Comprar
-
Nuevo140.95-500Pipa de humo Smoking Gun
Con la pipa de humo smoking gun podremos darle el toque perfecto a nuestras verduras, carnes o pescados. tambien es muy util en cocteleria y postres
Agotado140,95€ Comprar
-
49.95-500
Pipa de humo aladin
El ahumador instantaneo Aladin permite introducir el humo en envases cerrados con la finalidad de ahumar al momento pequeños espacios, o alimentos en poco tiempo, personalizando con los aromas escogidos cualquier alimento. El Aparato dispone de instrucciones y una bolsa de serrin para realizar sus primeras pruebas.
Disponible49,95€ Comprar
-
Nuevo36.9-500Pipa para ahumar
La pipa de humo nos permite ahumar en frio todo tipo de alimentos tales como carnes o pescados. El ahumado por impregnacion es ideal para dar un toque de barbacoa o brasas a nuestos platos y tambien es muy util para cocteleria
Disponible36,90€ Antes 47,50€ Comprar
-
Nuevo195-500Pipa de humo aladin Black Edition
Nueva pipa de ahumado Black edition, diseño exclusivo que nos permite su uso tanto en cocteleria como en cocina. incluye aladin CD Para su uso en copas o vasos
Disponible195,00€ Comprar
-
195-500
Pipa de humo super aladin 007
La nueva Aladin 007 está especialmente indicada para el uso en coctelería. Aladin 007 es el ahumador profesional preferido por los barman de todo el mundo Especial diseño para el uso en coctelería profesional, totalmente metálica con una cámara que permite realizar una combustión lenta del serrín sin requemar ni dar malos olores al humo
Disponible195,00€ Comprar
-
195-500
Pipa de humo super aladin
Super-Aladín ® es el único ahumador manual totalmente metálico, resistente al empleo diario o semi-industrial
Disponible195,00€ Comprar