Cuchillo Nakato Deba 16 Cms

Características del Nakato cuchillo Deba 16 Cms:

• Cuchillo tradicional japones.
• Largo de la hoja: 16 Cms
• Ancho de hoja: 3 Mm
• Cuchillo equilibrado con una hoja alargada y fuerte.
• La parte frontal de la hoja se utiliza para filetear pescado.
• La parte posterior esta vaciada solidamente y es utilizada para corte de huesos y espinas.

Hojas:

• Las hojas de la línea Nakato son de acero inoxidable Nitro 4199 B (X50 CrMo VN15) de extraordinaria calidad con cromo, mobdileno y vanadio y con un alto contenido en carbono. Son enterizas y cortadas y grabadas a láser.

Dureza:

• Las hojas están sometidas a un riguroso tratamiento térmico que garantiza unos niveles de dureza muy alta (57-59 HRC). Micro estructura uniforme con una excelente resistencia a la corrosión.

Afilado:

• Técnica de vaciado de un solo lado, que se traduce en un filo muy intenso y fácil de afilar.
• Las hojas vaciadas de un solo lado permiten crear una bolsa de aire entre el alimento y el acero.
• Por la otra cara el contacto de la hoja en contacto con el producto es mínimo de forma que se consigue un comportamiento del corte unico, eficaz y duradero.

Mango:

• Mango de poliacetal.
• Maxima comodidad.
• Reparto de pesos idoneo que hace que el cuchillo tenga un gran equilibrio permitiendo que el balance sea perfecto.
• Contiene una proteccion antibacteriana que inhibe y reduce el crecimiento de bacterias y hongos garantizando un producto mas limpio.