Cuchillo Nakato Yanagi 24 Cms

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  • Cuchillo Nakato Yanagiba 24 cms perfecto para filetear todo tipo de pescados.
  • Hojas vaciadas de un solo lado permiten crear una bolsa de aire entre el alimento y el acero.
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34,45€

Disponible iva incluido

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Características del Nakato cuchillo Yanagi 24 Cms:

  • Cuchillo tradicional japones para cortar carne y pescado, con un corte muy fino.
  • Largo de la hoja: 24 Cms
  • Ancho de hoja: 3 Mm
  • Su hoja larga y estrecha esta diseñada específicamente para realizar cortes muy finos, preferentemente sushi y sashimi.
  • El cuchillo asegura un corte un corte artístico y sobre todo limpio y liso.
  • La longitud y la forma del filo permiten un corte largo y oblicuo.

Hojas:

  • Las hojas de la línea Nakato son de acero inoxidable Nitro 4199 B (X50 CrMo VN15) de extraordinaria calidad con cromo, mobdileno y vanadio y con un alto contenido en carbono. Son enterizas y cortadas y grabadas a láser.

Dureza:

  • Las hojas están sometidas a un riguroso tratamiento térmico que garantiza unos niveles de dureza muy alta (57-59 HRC). Micro estructura uniforme con una excelente resistencia a la corrosión.

Afilado:

  • Técnica de vaciado de un solo lado, que se traduce en un filo muy intenso y fácil de afilar.
  • Las hojas vaciadas de un solo lado permiten crear una bolsa de aire entre el alimento y el acero.
  • Por la otra cara el contacto de la hoja en contacto con el producto es mínimo de forma que se consigue un comportamiento del corte único, eficaz y duradero.

Mango:

  • Mango de poliacetal.
  • Máxima comodidad.
  • Reparto de pesos idóneo que hace que el cuchillo tenga un gran equilibrio permitiendo que el balance sea perfecto.
  • Contiene una protección antibacteriana que inhibe y reduce el crecimiento de bacterias y hongos garantizando un producto mas limpio.

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