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Preparados alimentarios

kit de cocina molecular, texturas de cocina y  materiales como las laminas de obulato imprescindibles para la cocina de vanguardia

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  • 7.5-700

    Las Estecas son herramientas que se utilizan para el modelado tartas y cupcakes.

    Disponible
    7,50€
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  • 6.95-700

    Isomalt es un producto util y practico: no solo para trabajos de estirado de azúcar para piezas de exposición, también puede usarse para hacer figurines de azúcar, embellecimientos de tartas e impactantes toques finales para la decoración de postres.

    Disponible
    6,95€
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  • 10.4-700

    Láminas ultrafinas y traslúcidas aptas para uso alimentario. Totalmente neutro de sabor y olor. “...un producto mágico” (Ferran Adria, Restaurante elBulli)

    Disponible
    10,40€
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  • 12.3-700

    El obulato está Elaborado con almidón de patata, lecitina de soja y aceite de girasol. Un producto de caracteristicas sorprendentes perfecto para gourmets, cocineros profesionales y aficionados a la cocina.

    Disponible
    12,30€
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  • 11.85-700

    Obulato con forma de mini magdalena no contiene grasas ni gluten, por lo que es apto para celíacos. Tampoco tiene sal ni azucary es hidrosoluble.

    Disponible
    11,85€
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  • 12.3-700

    Obulato para cocina con forma conica perfecto para todo tipo de creaciones culinarias tanto dulces como saladas.

    Disponible
    12,30€
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  • 61.5-700

    Molino para hacer harina de cereales, trigo, maíz. Este molinillo de cereales es perfecto para los amantes de la cerveza casera. Perfecto la moler la malta.

    Disponible
    61,50€
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  • 44.5-700

    Molinillo para cereales fabricado en hierro fundido.Este molinillo de cereales es perfecto para los amantes de la cerveza casera. Perfecto la moler la malta.

    Disponible
    44,50€
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  • 3.6-700

    La Glucosa o jarabe de sirope de maiz se usa principalmente para la elaboracion de pastas de azúcar, azucar intervido y modelaje de isomalt.

    Disponible
    3,60€
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  • 3.95-700

    El cremor tartaro Se utiliza para estabilizar las claras de huevo aumentando su volumen y tolerancia al calor.

    Agotado
    3,95€
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  • 2.95-700

    El baking powder (polvo de hornear) es una mezcla de bicarbonato sódico y ácido tartárico. Este polvo blanco se utiliza para dar esponjosidad a la masa de los panes y pasteles.

    Disponible
    2,95€
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  • 4.4-700

    Ideal para dar toques finales a tu pasteles

    Agotado
    4,40€
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  • 6.45-700

    Es un sustituto del azúcar de caña obtenido de la remolacha dulce. Tratado con encimas químicamente agrupados bajo alcohol disacárido, es seguro para los dientes, apropiado para diabéticos y tiene un 50% menos de calorías que el azúcar tradicional. Se funde entre 145ºC y 150ªC puede fundirse fácilmente en el microondas, ya que está pre-templado.

    Agotado
    6,45€
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  • 6.45-700

    Isomalt Es un sustituto del azúcar de caña obtenido de la remolacha dulce. Tratado con encimas químicamente agrupados bajo alcohol disacárido, es seguro para los dientes, apropiado para diabéticos y tiene un 50% menos de calorías que el azúcar tradicional.

    Disponible
    6,45€
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  • 6.45-700

    Isomalt Se funde entre 145ºC y 150ªC puede fundirse fácilmente en el microondas, ya que está pre-templado.

    Agotado
    6,45€
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  • 6.45-700

    Es un sustituto del azúcar de caña obtenido de la remolacha dulce. Se funde entre 145ºC y 150ªC puede fundirse fácilmente en el microondas, ya que está pre-templado.

    Agotado
    6,45€
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