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Laminas de obulato

Las hojas de obulato son unas laminas comestible hecha del almidón vegetal. Elaboradas con ingredientes naturales, es una tradición única de Japón. Los principales contenidos de este alimento natural Elaboradas con almidón de patata, lecitina de soja y aceite de girasol. No contiene sal, azúcar, grasas ni gluten, por lo que es apto para celíacos.. En Japón, durante más de 100 años se ha utilizado para los dos propósitos siguientes: Asistencia durante la toma de medicamentos Envoltura de caramelos suaves o comida pegajosa como el turrón. El obulato ha sido vendido durantee mas de 50 años sin ningún problema sanitario. Cuando se envuelve con alimentos, Las hojas de Obulato se pueden comer fácilmente. No es necesario tirarlo como basura.

y...

En la actualidad y sobre todo en las cocinas de los grandes restaurantes tiene otra utilidad ya que por sus caracteristcas  y versatilidad podemos hacer:

Unos rollitos con una pasta invisible, Unos milhojas superfinos crujientes y sin harina, unos raviolis líquidos con pasta inexistente, unas láminas de caramelo sin usar el rodillo, Tartas con una base crujiente al gusto o pañuelos de caramelo gigantes.....

Como veras el obulato ya sea en hojas redondas, laminas cuadradas o con forma de cono o de mini magdalena es un producto muy versátil para su uso en cocina dulce como salada. Muy secillo de manipular y con una vida útil muy larga. Fácil de transportar y guardar ya que no ocupa poco espacio y su peso es reducido y su sabor y olor es totalmente neutro.

  • 10.4-700

    Láminas ultrafinas y traslúcidas aptas para uso alimentario. Totalmente neutro de sabor y olor. “...un producto mágico” (Ferran Adria, Restaurante elBulli)

    Disponible
    10,40€
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  • 12.3-700

    El obulato está Elaborado con almidón de patata, lecitina de soja y aceite de girasol. Un producto de caracteristicas sorprendentes perfecto para gourmets, cocineros profesionales y aficionados a la cocina.

    Disponible
    12,30€
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  • 11.85-700

    Obulato con forma de mini magdalena no contiene grasas ni gluten, por lo que es apto para celíacos. Tampoco tiene sal ni azucary es hidrosoluble.

    Disponible
    11,85€
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  • 12.3-700

    Obulato para cocina con forma conica perfecto para todo tipo de creaciones culinarias tanto dulces como saladas.

    Disponible
    12,30€
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