Citras Dayelet

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Ean - 8437000514312

Citrato de sodio Dayelet o Citras Corrige la acidez del líquido a gelificar. De esta manera será posible realizar la tecnica de la esferificacion basica

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4,20€

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Características de Citras texturas:

  • Citrato sodico Corrige la acidez del líquido a gelificar, subiendo el pH hasta un valor cercano a 6. De esta manera será posible realizar una membrana consistente con el líquido en el interior (esferificación).
  • Tiene la propiedad de reducir la acidez de los alimentos, por lo que su empleo posibilita la obtención de preparaciones sféricas con ingredientes de acidez excesiva.
  • Es de fácil disolución y actúa de forma instantánea.
  • Ean: 8437000514312
  • Paquete de 90 Grs

Características:

  • Presentación en polvo refinado.
  • Muy soluble en agua.

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