Cuchillo Santoku shun 14 cms

DM-0727
Ean - 4901601413762

Cuchillo santoku Shun 14 Cms, el cuchillo japones ideal para corte de verduras y vegetales. 32 capas a cada lado del núcleo en Acero VG-MAX

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139,90€

Disponible iva incluido

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Cuchillo Santoku Shun DM-0727

Santoku es el nombre con el que se le conoce al estilo de cuchillo japonés multiusos, donde por su forma, este estilo de hoja de corte se ha extendido en todo el mundo, aunque por supuesto, los mejores cuchillos santoku son japoneses, y Kai no podía fallar en ser muestra de ello con este modelo de cuchillo Santoku de la serie Shun Classic

Descripción del cuchillo Shun Classic

Este cuchillo de cocina profesional de Kai perteneciente a una de sus series de cuchillos más emblemáticas, Shun, cuenta con una hoja de 14 cm que se mantiene fiel al diseño original del cuchillo tradicional japonés.

La hoja del cuchillo Santoku Shun Damasco esta forjada en acero damasquino, la cual está compuesta de 32 capas, manteniendo un núcleo VG-MAX que permite mantener una gran dureza nivel 32 HCR en el cuerpo de la hoja a la vez que otorga en la línea de corte la maleabilidad idónea para afilar y obtener una sublime capacidad de corte.

La hoja se encuentra bruñida a mano, y mantiene la forma semi-curvada en la línea de corte que caracteriza a los cuchillos santoku, lo que sumando a su enorme filo, hace de este cuchillo excelente para el uso rudo en la cocina sobre la tabla de corte, principalmente al picar y rebanar vegetales, pero igualmente útil para rebanar carnes, consiguiendo deslizarse sin demasiado esfuerzo a través de cualquier alimento gracias al increíble filo que mantiene.

El mango en color negro está fabricado en madera de Pakka, siendo una empuñadura de 12.2 cm que brinda a este cuchillo el tamaño ideal para un uso cómodo y un excelente multiusos en la cocina.

La calidad que siempre ha caracterizado a los cuchillos de alta gamma de Kai permite al fabricante japonés ofrecer garantía de hasta 5 años contra defectos de fabricación, denotando así la gran confianza que Kai pone en sus productos, y que nos hace comprender por qué es una de las marcas favoritas de miles de chefs profesionales.

Características del Cuchillo santoku Shun 14 Cms:

  • Realizado en acero damasco inoxidable (32 capas) , extremadamente duro, y bruñido a mano, es una pieza única.
  • Mango de madera fina de pakka laminada moldeado ergonómicamente, afilado por ambos lados.
  • Longitud de la hoja: 14 Cms
  • Longitud empuñadura: 12.2 Cms
  • Dureza : 61±1 HRC
  • Ref dm-0727
  • EAN: 4901601413762

Cuidados:

Los cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:

  • Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
  • Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.
  • Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.
  • Utilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
  • Para cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.

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