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Cuchillos Shun Pro

Cuchillos Shun Pro Sho

Los cuchillos Shun Pro Sho de la firma japonesa KAI han sido elaborados con materiales de la mas alta calidad y cuentan con un moderno diseño y funcional. Su mango ergonimoco de madera de pakka se adapta perfectamente a la mano. La hoja, forjada en acero VG10, luce ornamentos realizados al aguafuerte, y esto le da a los cuchillos un aire especial. El filo asimétrico de los cuchillos permite realizar un corte fácil y liso, por tanto los cuchillos son ideales para el uso profesional.

La serie Pro Sho de Shun se centra exclusivamente en formas de hoja afiladas por un solo lado, tradicionalmente japonesas. Gracias a un proceso de producción y unos materiales de la más alta calidad, la serie está indicada especialmente para un uso profesional a largo plazo. El elegante diseño del cuchillo combina de forma magistral la clásica estilización japonesa con componentes contemporáneos. Destaca el patrón ornamental con el que las hojas están profusamente decoradas, realizado mediante un innovador proceso de fabricación. Al igual que en la serie Shun Classic, la forma sencilla y elegante del mango de madera negra de Pakka contrasta con el opulento patrón de la hoja.

La hoja de los cuchillos japoneses Shun Pro Sho está fabricada en acero VG 10 muy resistente a la corrosión y con una dureza de 61 (± 1) en la escala HRC. Su corte pulido por una cara a 16° garantiza un afilado adicional, diseñado para obtener una precisión extrema. El lado plano de la hoja de este cuchillo de cocina japones presenta un rectificado cóncavo: de ese modo, crea cámaras de aire entre ella y el material a cortar. En combinación con un filo alto y plano, reduce la fricción al mínimo y garantiza un corte perfecto.

  • 160-700

    Los cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V-Gold-10. Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro (61 +-1 HRC, 1% carbono, 1,5% cobalto) y hace que el afilado de la hoja sea incomparablemente duradero.

    Disponible
    160,00€
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  • 180-700

    Esta linea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los chefs de sushi de todo el mundo, pero tambien esta disfrutando de la papularidad en la cocina europea. Estos tienen un filo descentrado especial para sushi

    Disponible
    180,00€
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  • 310-700

    Los cuchillos profesionales Shun Pro se fabrican con un nuevo acero V-Gold-10. Este acero es muy resistente a la corrosión, extremadamente duro

    Agotado
    310,00€
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  • Nuevo
    205-700

    Cuchillo deba shun pro afilado por un lado, es un cuchillo pesado y estable de hoja ancha y fuerte para trabajos “duros”. Su parte delantera se utiliza para siluetear pescado, la trasera para cortar huesos y espinas.

    Disponible
    205,00€
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  • Nuevo
    175-700

    Cuchillo Shun Pro Usuba Cuchillo tradicional japones para verdura y vegetales. El Nakiri tiene el afilado tradicional japonés por un lado, el Usuba está afilado simétricamente.

    Disponible
    175,00€
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  • Nuevo
    170-700

    La técnica surgida del arte de la forja de las espadas de los samurais japoneses para fabricar los cuchillos de cocina más precisos, adaptada a a la serie de cuchillos de cocina Shun también para la producción de formas de hojas occidentales.

    Disponible
    170,00€
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  • Nuevo
    114-700

    Cuchillo japones afilado por un lado, es un cuchillo pesado y estable de hoja ancha y fuerte para trabajos “duros”. Su parte delantera se utiliza para siluetear pescado, la trasera para cortar huesos y espinas.

    Disponible
    114,00€
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  • Nuevo
    210-700

    Cuchillo japones afilado por un lado, es un cuchillo pesado y estable de hoja ancha y fuerte para trabajos “duros”. Su parte delantera se utiliza para siluetear pescado, la trasera para cortar huesos y espinas.

    Disponible
    210,00€
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  • Nuevo
    14-700

    Funda magnetica fabricada en poliester. Ofrece seguridad para guardar los cuchillos en el cajón y evita que se raye la hoja.

    Disponible
    14,00€
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