Azucar invertido Dayelet

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Su poder endulzante es un 30% superior al del azúcar cristal (sacarosa). Su composición seca es mitad fructosa y mitad glucosa por lo que adquiere las propiedades de estos dos azúcares.

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Características del Azucar Invertido 1.3 Kg:

  • Azúcar invertido Dayelet 1300 Grs.
  • Dayelet Azúcar invertido es un endulzante que se elabora desdoblando el azúcar en solución, mediante un ácido.
  • Su denominación de azúcar invertido se debe a que desvía los haces de luz que lo atraviesan, en sentido “inverso” a las agujas del reloj.
  • Es un jarabe de color amarillo–oro parecido a la miel.
  • Su poder endulzante es un 30% superior al del azúcar cristal (sacarosa).
  • Su composición seca es mitad fructosa y mitad glucosa por lo que adquiere las propiedades de estos dos azúcares.
  • Su uso como anti-cristalizante y mantenedor de la humedad está extendido en muchos alimentos. Su poder anticongelante es 1,9 veces más alto que el azúcar, por lo que resulta muy útil en la fabricación de helados, sorbetes y postres congelados.
  • Se absorbe en nuestro metabolismo igual que la miel, pues se trata también de dos monosacáridos, la glucosa que pasa muy rápidamente a la sangre, y la fructosa que se incorpora de forma más lenta.
  • Tiene menos calorías que el azúcar debido a su contenido de agua, pero su demanda de insulina es alta.

Informacion nutricional: 280 kcal/100g.

  • Hidratos de carbono: 70%. De los cuales son polioles: 0%.
  • Otros hidratos: 0%.
  • Fibra alimentaria: 0%.
  • Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%.
  • Proteínas: 0%.
  • Sodio: 0%.
   Carlos Martín el día 29/08/2017    
Azucar invertido Dayelet Valoración media: 10 - Número de opiniones:1

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