Descripción
Características del Dayelet Azucar Glass 1 Kg:
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Al emplearlo se mejora el paladar de todas las recetas. Se emplea en decoraciones y en recetas de bizcochos, macarons, cupcakes, melindros, glaseados, helados y confitería en general.
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Índice Glucémico ALTO : 75.
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Dayelet azucar glass con anti-apelmazante se obtiene mediante la molienda fina y tamizada del azúcar blanquilla, procedente mayoritariamente de la remolacha, hasta convertirlo en polvo impalpable. Durante la molienda se le añade una pequeña cantidad de almidón de maíz (3%), que actúa como agente anti-apelmazante, absorbiendo la humedad del azúcar hasta niveles muy bajos (aprox.1%).
Informacion nutricional : 400 kcal/100g.
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Hidratos de carbono: 96%. De los cuales son polioles: 0%.
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Otros hidratos: 3%.
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Fibra alimentaria: 0%.
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Grasas: 0%. De las cuales son saturadas: 0%.
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Proteínas: 0%. Sodio: 0%.
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Nutricionalmente se comporta como el azúcar cristal de donde procede.