Dayelet neutro sorbete
Dayelet neutro sorbete es un agente de textura indispensable para estabilizar y retener los liquidos en toda la gama de helados de fruta.
- DAYELET NEUTRO SORBETE es un estabilizador que puede emplearse tanto en helados con o sin azucar (1) en dosis del 2%, es decir 20g por litro de helado.
- Su composicion basica es una mezcla sinérgica de tres gomas vegetales que actuan como espesantes -aumentanto la viscosidad de la mezcla- emulsificantes, para incorporar mas aire al helado.
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