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Cuchillos Chroma Type 301

Cuchillos de cocina diseñados por Ferdinand Porsche, creador del legendario Porsche 911. Mango de acero inoxidable 18/10, hoja de acero japonés de alto contenido en Carbono (0,7%), aleado con Molibdeno y Vanadio, con una dureza de 57-58 HRC. Afilados a mano con un acabado especial en V a 30º, tienen un filo extremo y duradero. Muy fáciles de afilar.
Ensalzados por la crítica especializada desde su lanzamiento, el cuchillo Type 301 de Chroma ha encontrado desde hace años numerosos adeptos en todo el mundo,  conviertiéndose muy pronto en objeto de culto.

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    Cuchillos de cocina diseñados por Ferdinand Porsche, creador del legendario Porsche 911. Mango de acero inoxidable 18/10, hoja de acero japonés de alto contenido en Carbono (0,7%), aleado con Molibdeno y Vanadio, con una dureza de 57-58 HRC.

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    El cuchillo Chef de 24 cm P-01, es un cuchillo versátil, de dimensiones equilibradas, ideal para múltiples tareas, limpiar, cortar, picar; verduras, carnes, vegetales. Mango de acero inoxidable 18/10, hoja de acero japonés de alto contenido en Carbono (0,7%), aleado con Molibdeno y Vanadio, con una dureza de 57-58 HRC.

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    Cuchillo de clásico diseño japonés ideal para carnes, pescados o vegetales. Las incisiones que lleva en la hoja (alveólos), crean una capa de aire entre el alimento y la hoja del cuchillo evitando se queden adheridos. Mango de acero inoxidable 18/10, hoja de acero japonés de alto contenido en Carbono (0,7%), aleado con Molibdeno y Vanadio, con una...

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    Nakiri, Cuchillo para verduras profesional de 17 cm, estilo Tokyo, ideal para cortar vegetales grandes o pequeños. La hoja rectangular hace posible su afilado extremo en secciones pequeñas. Ideal para todo tipo de corte, Juliana, Brunoise, etc. Afilados a mano con un acabado especial en V a 30º, tienen un filo extremo y duradero.

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    Imprescindible en cualquier cocina, el cuchillo puntilla P-09, es un cuchillo pequeño que se utiliza principalmente para pelar vegetales pequeños o frutas, para retirar imperfecciones, tallos o pedúnculos, para cortar al aire y en ocasiones para deshuesar. Afilados a mano con un acabado especial en V a 30º, tienen un filo extremo y duradero. Muy fáciles...

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    Cuchillo Universal pequeño, ideal para cortar pescado pequeño y carne roja. Imprescindible para trabajos de cercanía y precisión. También llamado en Francia de Saucisson (salchichón) y office. En su versión más pequeña nos iríamos al P-09.

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    79-700

    Cuchillo fuerte y afilado para separar la carne de los huesos. También un gran aliado del Jamonero P-26 (para trabajos cerca del hueso). Para el pescado, y dentro de la misma gama, tenemos el P-07 (hoja flexible y más larga).

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    El Cuchillo P-7 para filetear pescado o carnes rojas. La total flexibilidad de la hoja y su finura lo hacen ideal para filetear el pescado. Uno de los mejores cuchillos de su categoría y reconocido por infinidad de profesionales en todo el mundo. Su afilado en V y la calidad de su acero proporcionan un filo duradero e ideal para las carnes delicadas...

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    Cuchillo P-40 simbiosis entre el Santoku, el de las tres virtudes, y el cuchillo Chef. Un cuchillo todo terreno para vegetales, carne o pescado. Originario de la región de Fukuoka de Japón. Su utilidad es la misma que la del Santoku tradicional e igual de polivalente. El Hakata tiene una punta más aguda que el Santoku, lo que le emparenta, y...

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    Cuchillo Yanagiba, de hoja muy fina, especial para pescado. En la cocina japonesa sirve para cortar sashimis y maki-sushis, pero también se utiliza en general para trabajos sobre carnes frágiles. La hoja fina y rígida, sirve para trabajar el pescado, sobre todo los cortes más delicados, separando las fibras pero sin romperlas.

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    El cuchillo P-41 Garasuki es un cuchillo fuera de lo común, polivalente, a medio camino entre un cocinero y un deshuesador. De una gran elegancia y atrevimiento como solo Chroma sabe hacer. Afilados a mano con un acabado especial en V a 30º, tienen un filo extremo y duradero. Muy fáciles de afilar.

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    Cuchillo Santoku de 17,8 cm, es el más utilizado en la cocina japonesa debido a su versatilidad, con el podrá cortar, vegetales, carnes y pescado. Por eso es el cuchillo de las tres virtudes. Alternativa japonesa al cuchillo Chef.

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    El cuchillo Chef P-30, tiene una hoja de 20 cm de largo, e incorpora la nueva tecnología Anti-Adherente AST (Anti Stick Tecnique), de reciente desarrollo. Este sistema permite cortar todo tipo de alimentos que tengan tendencia a adherirse a los cuchillos, como los pepinos, las zanahorias tiernas y otros vegetales con alto contenido de agua.  

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    Cuchillo P-40HM simbiosis entre el Santoku, el de las tres virtudes, y el cuchillo Chef. Un cuchillo todo terreno para vegetales, carne o pescado. Originario de la región de Fukuoka de Japón. Su utilidad es la misma que la del Santoku tradicional e igual de polivalente. El Hakata tiene una punta más aguda que el Santoku, lo que le emparenta, y...

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    El cuchillo Chef de 20 cm P-18 Hammered, es un cuchillo versátil, de dimensiones equilibradas, ideal para múltiples tareas, limpiar, cortar, picar; verduras, carnes, vegetales. Afilados a mano con un acabado especial en V a 30º, tienen un filo extremo y duradero. Muy fáciles de afilar.

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    CHROMA Type 301 Martillado Design F.A. Porsche Cuchillo Santoku de 17,8 cm, es el más utilizado en la cocina japonesa debido a su versatilidad, con el podrá cortar, vegetales, carnes y pescado. Por eso es el cuchillo de las tres virtudes. Alternativa japonesa al cuchillo Chef. Muy faciles de afilar. Afilados a mano con un acabado especial en V a 30º,...

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