Xantana Dayelet

0655
Ean - 8437012606555

Gracias a su estructura, este producto es soluble tanto en frío como en caliente. Su uso principal es modificar la textura original de un líquido proporcionándole viscosidad y densidad, y una de las grandes ventajas que ofrece es que no altera el sabor ni el color del líquido en el que se aplica.

Comparte este contenido

6,30€

Disponible iva incluido

  • Descripción
  • Opiniones
  • Consultas

Características de Xantana texturas:

  • XANTANA es un polisacárido con gran capacidad de hidratación y de estabilización de líquidos, por lo que se emplea en un número muy extendido de alimentos en panadería, pastelería, heladería, bebidas, postres lácteos. En gastronomía, se emplea en espumas, aderezos, salsas, sopas, queso fundido, hamburguesas, recetas SIN GLUTEN, etc
  • En las sferificaciones la dosis media es del 0,3% (3 gramos por litro de líquido).
  • DAYELET XANTANA es un carbohidrato que se obtiene industrialmente a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las Xanthomonas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 200 kcal/100g.

  • Hidratos de carbono: 73%. De los cuales son polioles: 0%.
  • Otros hidratos: 0%.
  • Fibra alimentaria: 73%.
  • Grasas

Ean: 8437012606555

Paquete: 80 Grs

   SANTIAGO HUGUET SALAS el día 20/09/2017    
Xantana Dayelet Valoración media: 10 - Número de opiniones:1

Envíanos tu consulta


Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!

Consulta sobre este producto

*Campos obligatorios
Enviar

La consulta ha sido enviada correctamente