Xantana Dayelet
0655
Gracias a su estructura, este producto es soluble tanto en frío como en caliente. Su uso principal es modificar la textura original de un líquido proporcionándole viscosidad y densidad, y una de las grandes ventajas que ofrece es que no altera el sabor ni el color del líquido en el que se aplica.
Características de Xantana texturas:
- XANTANA es un polisacárido con gran capacidad de hidratación y de estabilización de líquidos, por lo que se emplea en un número muy extendido de alimentos en panadería, pastelería, heladería, bebidas, postres lácteos. En gastronomía, se emplea en espumas, aderezos, salsas, sopas, queso fundido, hamburguesas, recetas SIN GLUTEN, etc
- En las sferificaciones la dosis media es del 0,3% (3 gramos por litro de líquido).
- DAYELET XANTANA es un carbohidrato que se obtiene industrialmente a partir de la dextrosa fermentada por una bacteria de la familia de las Xanthomonas.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL: 200 kcal/100g.
- Hidratos de carbono: 73%. De los cuales son polioles: 0%.
- Otros hidratos: 0%.
- Fibra alimentaria: 73%.
- Grasas
Ean: 8437012606555
Paquete: 80 Grs
Miguel P. el día 26/05/2022
LUCIANA G. el día 17/01/2022
Linwei L. el día 22/10/2021
Fernando P. el día 19/10/2021
Ana Belén M. el día 09/05/2019
Aurora T. el día 11/07/2018 
Gabino M. el día 03/11/2017
SANTIAGO H. el día 20/09/2017 Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!
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