Goma Guar dayelet
1437
-5%
DTO.
Ean - 8437000514374
La Goma Guar de Dayelet Se emplea tanto en recetas dulces como en recetas saladas. Estabiliza muy bien todos los procesos de congelación y descongelación.
Comparte este contenido
Características de Goma Guar texturas:
- Se presenta en forma de polvo fino ligeramente amarillo. Se dispersa muy bien en agua o leche mediante agitación tanto en frio (viscosidad alta) como en caliente (viscosidad baja), formando soluciones viscosas de textura larga y delgada. En recetas con harina se mezcla en seco con ésta aportando mayor elasticidad a las masas y suavizando siempre la textura final. Es pues un espesante con gran capacidad de hidratación y de estabilización de líquidos, por lo que su empleo está muy extendido en productos de panadería, pastelería, heladería, bebidas, postres lácteos, gastronomía, etc.
- DAYELET GUAR es muy efectivo para controlar el agua final de muchos alimentos y bebidas, por ejemplo confituras, jaleas, mermeladas, puré de frutas, “potitos”, quesos frescos o fundidos, cuajadas, bizcochos, masas con maíz, pitas, pizzas, masas sin gluten, helados, sorbetes, jarabes de chocolate, etc. Sus dosis de empleo oscilan siempre entre 1 y 10 gramos por kilo o litro de producto acabado, es decir del 0,1 al 1% sobre el peso del producto final.
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 g: 190 kcal/100g. Hidratos de carbono: 80%. De los cuales son polioles: 0%. Otros hidratos: 0%. Fibra alimentaria: 80%. Grasas: 0.7%. De las cuales son saturadas: 0%. Proteínas: 5%. Sodio: 0%.
- Ref:
- Ean: 8437000514374
Linwei LI el día 22/10/2021
Goma Guar dayelet
Valoración media: 10 -
Número de opiniones:1
Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!
Related products
-
11.88-700
-
8.46-700
-
15.68-700
Cubo enfriabotellas acrilico 10 litros
Enfriabotellas acrilico 10 litros
Agotado15,68€ Antes 16,50€
Comprar
-
19.48-700
Cubo enfriabotellas acrilico 13 litros
Cubitera acrilico ovalada Ideal para enfriar varias botellas a la vez
Agotado19,48€ Antes 20,50€ Comprar
-
37.91-700
Barreño enfriabotellas 43 cms
Con este practico enfriabotellas puedes enfriar muuuchas botellas a la vez.
Disponible37,91€ Antes 39,90€ Comprar
-
Nuevo13.13-700Champanera inox
Champanera para botellas de vino y champan, fabricada en acero inox 18/10, con un diametro de 18 cms
Disponible13,13€ Antes 17,50€ Comprar