Molde bombones policarbonato Semiesfera

Molde bombones policarbonato semiesfera

Para trabajar con el chocolate y realizar bombones de calidad, es necesario utilizar moldes de policarbonato con forma de semiesfera. Uno de los más utilizados es el de semiesfera de 5 cm, ya que es de gran utilidad para realizar balones o cuencos para servir postres. Este molde es fácil de limpiar y son irrompibles por lo que tienen larga vida útil.

El policarbonato, material con el cual está fabricado el molde, permite realizar bombones brillantes y perfectos. Se caracterizan por ser transparentes, lo cual permite visualizar en todo momento el estado en que se encuentra el chocolate para poder desmoldar de forma segura. En este molde se puede realizar bombones rellenos con ganache.

Como usar el molde para bombones en policarbonato semiesfera

• Primero se debe atemperar el chocolate, para que el bombón quede brillante y crujiente al comerlo. También puede pasar que si el chocolate no está atemperado el chocolate puede quedarse pegado en el molde y no tener su brillo caracteristico.
• Verter sobre cada cavidad del molde el chocolate atemperado.
• Despues se debe retirar el exceso de chocolate con la ayuda de una espátula, dejando solo el chocolate dentro de cada una de las cavidades.
• Se recomienda darle unos golpes en el lateral del molde con la espátula para salgan las burbujas de aire que se crean, al rellenar los huecos.
• Se procede a dar vuelta al molde y dejar caer el exceso de chocolate en un bol, la capa de chocolate que debe quedar en el molde no debe ser muy gruesa.
• Eliminar el exceso de chocolate que queda por la parte de encima del molde, seguidamente dejar reposar en el refrigerador.
• Luego rellenar con ganache y por último desmoldar y servir.
• Ean 8411922434255
• Ref 799403

Dimensiones del molde y del bombon

• Ancho: 13.5 Cms
• Largo 27,5 Cms
• Bombones por bandeja: 32Uds
• Tamaño de chocolate: Ø20 - h15mm