Cuchillo Tamahagane Kyoto chef 21 Cms

SNK-1105H
Ean - 4906496704056
  • Los cuchillos de cocina de la serie Tamahagane Damasco está forjado en acero de Damasco con acero VG5 en el corte, dando a la hoja una estructura de 63 capas.
  • Este sistema de fabricación permite obtener una dureza en el corte de 61 HRC, mejorando la sensación de corte y la retención del filo
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199,00€

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Características del Cuchillo cebollero Tamahagane Kyoto 21 Cms:

  • Cuchillo Tamahagane Kyoto chef, cuchillo fabricado en 63 capas.
  • El cuchillo chef es el indispensable en la cocina por su versatilidad. Largo de hoja: 210 mm
  • La serie Tamahagane Damasco está forjado en acero de Damasco con acero VG5 en el corte, dando a la hoja una estructura de 63 capas. Este sistema de fabricación permite obtener una dureza en el corte de 61 HRC, mejorando la sensación de corte y la retención del filo. Las capas exteriores han sido endurecidas hasta 32 HRC, esta dureza inferior en las capas exteriores mejora las propiedades de la hoja para ser afilada, además, protege el acero de corte contra golpes, arañazos y mejora la resistencia a la oxidación y la corrosión. Este sistema de fabricación permite obtener hojas más afiladas y con mayor retención del filo que los cuchillos fabricados normalmente con el sistema de 1 único tipo de acero.
  • Cuchillo Cebollero Kyoto 21 cms
  • Ean: 4906496704056
  • Ref: SNK-1105H
  • Modelo Kyoto
  • Mango en Mikarta. El diseño del mango ha sido estudiado para ofrecer un mango ergonómico y al mismo tiempo con el peso ponderado para ofrecer un cuchillo cómodo y equilibrado.

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