Cuchillo Nakiri 18 Cms Chroma type 301 Porsche

P36
-20% DTO.
Cuchillo Nakiri 18 Cms Chroma type 301 Porsche
Ean - 4260089860315

Nakiri, Cuchillo para verduras profesional de 17 cm, estilo Tokyo, ideal para cortar vegetales grandes o pequeños.
La hoja rectangular hace posible su afilado extremo en secciones pequeñas

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87,20€

Antes: 109,00€

Disponible iva incluido

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Cuchillo Chroma Type

Chroma es una empresa bastante conocida en el ámbito culinario internacional por la fabricación de sus cuchillos de cocina japoneses, y los cuales son una belleza de forjado en su hoja y diseño, haciendo que más de un chef dude en usarlos como herramienta de uso rudo, lo cierto es que aunque elegantes y sofisticados, los cuchillos Chroma son reconocidos por su gran calidad, filo y flexibilidad, por ello son usados por profesionales de la cocina en todo el mundo.

Es por ello que el cuchillo Santoku Chroma Type es un modelo inusual, que si bien no va acorde con la tendencia artesanal vista en el mango y hoja de otros cuchillos, sigue manteniendo la misma calidad.

Claro, existe un objetivo para la falta de mango, no ha sido un experimento al azar. Basados en los cuchillos de cocina diseñados por Ferdinand Porsche, pero fabricado con el acero de gama alta y minuciosidad en la calidad de chroma, el cuchillo Santoku Chroma Type otorga una mayor versatilidad al profesional de la cocina.

Descripción del cuchillo Nakiri Chroma

El cuchillo japonés Nakiri Chroma Type está fabricado en una sola pieza, lo que junto con su forma en el mango y a pesar de ser completamente de acero, permite al chef un agarre y equilibrio optimo, especial para chef que necesitan rebabar verduras o frutas velozmente.

A pesar de estar unido como una sola parte, la sección del mango es de acero inoxidable, mientras que la parte correspondiente a la hoja de corte esta forjada con acero japonés con alto contenido de carbono, que con una aleación de molibdeno y vanadio permiten al modelo Chroma Type de la línea Santoku contar con una hoja con un nivel excelente de dureza 58 – 59 HCR.

Las características de este cuchillo hacen que su limpieza sea muy fácil tanto a mano como en lavavajillas. Su uso es ideal para trabajo rudo en cocinas muy saturadas donde los mangos de los cuchillos fácilmente se arruinan por contacto con superficies calientes.

  • Peso 220 grs
  • Longitud hoja 17 cm
  • Material Hoja Acero japonés 0,7% C + Mo + V
  • Mango Acero Inoxidable 18/10
  • Dimensiones 28.5 cm
  • Ean: 4260089860315
  • Ref P36

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