REBAJAS HASTA 30% DESCUENTO

Cremor Tartaro 150 Grs

126068
-5% DTO.
Cremor Tartaro 150 Grs
Ean - 8437012606890

El cremor tartaro Se utiliza para estabilizar las claras de huevo aumentando su volumen y tolerancia al calor.

Comparte este contenido

4,99€

Antes: 5,25€

Agotado iva incluido

  • Descripción
  • Opiniones
  • Consultas

Caracteristicas del Cremor tartaro:

En confitería se usa en diversas aplicaciones por sus propiedades para reblandecer el azúcar y en jarabes evita cristalizaciones. Siempre se utiliza en pequeñas dosis de 1 a 3 gramos por kilo/litro de producto tratado. También se usa para montar mejor las claras y en las yemas cocidas para mantener su color más natural. Puede sustituir el zumo de limón en sorbetes y granizados, tambiénse emplea como gasificante de poca fuerza en impulsores y levaduras.

  • Se utiliza para estabilizar las claras de huevo aumentando su volumen y tolerancia al calor.
  • Es imprescindible para hacer el Angel Food Cake, los merengues, los Chiffon Cakes y los souffles.
  • También se utiliza para las glasas ya que les da mas flexibilidad.
  • Asimismo, previene la cristalización de los jarabes de azúcar y caramelos.
  • Contenido: 150gr.
   Jose Manuel G. el día 04/03/2022    Muy buena
   Ana María A. el día 22/10/2021    Estupendo todo
Cremor Tartaro 150 Grs Valoración media: 10 - Número de opiniones:2

Envíanos tu consulta


Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!

Consulta sobre este producto

*Campos obligatorios
Enviar

La consulta ha sido enviada correctamente

Los clientes que compraron este producto también han comprado...