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Sifon gourmetwhip 1 litro
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Descripción
SIFON ESPUMAS GOURMETWHIP
partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones, Ferran Adrià (elBulli, Girona) viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas.
El sifón iSi GourmetWhip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente.
Todo consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o el baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada.
Para elaborar espumas, salsas y otras preparaciones frías o calientes. Cuerpo de acero inoxidable. Cabezal de aluminio con válvula fija. Junta de silicona resistente al calor. 3 decoradores con rosca metálica. Palanca antigoteo. Apto para el lavavajillas. 2 años de garantía. Sistema cerrado y sellado HACCR . Desde que, en 1994, se hizo la primera Espuma en elBulli, ha pasado el tiempo suficiente como para analizar y evaluar el largo trayecto recorrido por esta joven técnica. Podemos asegurar que si en la primera etapa se hablába de una técnica revolucionaria, ahora lo hacemos desde la consolidación de la misma. La versatilidad y el amplio abanico de posibilidades que ofrecen las Espumas han propiciado su introducción en campos muy diversos de la restauración.
SIFON ESPUMAS GOURMETWHIP
partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones, Ferran Adrià (elBulli, Girona) viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas.
El sifón iSi GourmetWhip es un montador de nata al que se incorpora aire mediante unas cápsulas de aire comprimido. Gracias a este sencillo principio podemos convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce o salada y fría o caliente.
Todo consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o el baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada.
Para elaborar espumas, salsas y otras preparaciones frías o calientes. Cuerpo de acero inoxidable. Cabezal de aluminio con válvula fija. Junta de silicona resistente al calor. 3 decoradores con rosca metálica. Palanca antigoteo. Apto para el lavavajillas. 2 años de garantía. Sistema cerrado y sellado HACCR . Desde que, en 1994, se hizo la primera Espuma en elBulli, ha pasado el tiempo suficiente como para analizar y evaluar el largo trayecto recorrido por esta joven técnica. Podemos asegurar que si en la primera etapa se hablába de una técnica revolucionaria, ahora lo hacemos desde la consolidación de la misma. La versatilidad y el amplio abanico de posibilidades que ofrecen las Espumas han propiciado su introducción en campos muy diversos de la restauración.
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Sifon de cocina con una capacidad de medio litro, cuerpo y cabezal fabricado en aluminio. Incluye 3 boquillas decoradoras. Perfecto para elaborar natas, espumas, mouses
El sifon de espumas Lily Cook está fabricado en aluminio y sirve para montar nata, mousses y espumas en segundos. Puede utilizarse tanto para espumas frías como calientes (Baño María).
El sifon de cocina isi es perfecto para todo tipo de espumas y para montar nata. Sifon de cocina fabricado por isi en acero inoxidable. Cabeza del sifón con banda de silicona como aislante térmico para preparaciones calientes.
Sifon de cocina de la firma Lacor, si quieres hacer espumas, mousses o postres frios este utensilio de cocina es perfecto para su uso domestico o profesional. Puede utilizarse tanto para espumas frías como calientes (Baño María).
El sifon de cocina está fabricado en aluminio y sirve para montar nata, mousses y espumas en segundos. Puede utilizarse tanto para espumas frías como calientes
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Sifon de cocina Thermowhip Plus fabricado en acero inoxidable de alta calidad. Este sifon para montar nata es termico y permite mantener la temperatura de tus preparaciones durante horas.
Sifon de espumas Molecule-R. Incluye 3 boquillas decoradoras y accesorio de limpieza. Incluye : 2 sobres de Xantana de 1 Grs. 2 sobres de Lecitina de Soja 2 Grs. 2 sobres de Agar Agar 2 Grs