Campana de ahumado para cocteleria
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Campana para ahumar todo tipo de cocteles. Con una altura total e 32 cms es perfecta para su uso con copas altas y estrechas
Campana ahumadora especial cocteleria
El uso de pipas especiales de humo para ahumar cocteles es una técnica y enfoque de emplatado novedoso que se está extendiendo cada vez más en todo tipo de restaurantes e, incluso en el hogar, esto gracias a precios cada vez más competitivos.
Una de las herramientas además de la pipa de humo que no pude faltar para realizar el ahumado de los platos o bebidas, es la campana de ahumar, tal como este modelo de campana alta especial para copas
Descripción de la campana para pipas de humo
A diferencia de las campanas de cocina comunes, la campana para ahumado cuenta con una válvula, es decir, una pequeña puerta circular fabricada en silicona, la cual se encuentra en la lateral de la campana, con lo cual, una vez cubierto el coctel con la campana, es muy sencillo insertar la pipa y dejar fluir el humo dentro para impregnar con un exquisito aroma los alimentos o coctel a servir al comensal.
La válvula cuenta con un auto cierre, mismo que evita la salida del humo por la válvula, con lo que se logra un ahumado eficiente, ya que, usada sobre una superficie lisa, el humo solo escapara al levantar la campana de ahumar.
Estos modelos de campana para ahumar cuentan con un diámetro de 20 cm o 25.8 cms medidas excelentes para cubrir cualquier plato o coctel a ahumar.
La campana para ahumar esta fabricada en cristal templado, que, contrariamente a su apariencia, mantiene una alta resistencia a los golpes, así como a bajas y altas temperaturas.
Dimensiones:
- Diametro: 12.5 Cms
- Altura total: 32 Cms
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