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Los cuchillos son los utensilios que más se usan en las cocinas profesionales y tradicionales ya que estos tienen múltiples funciones sirven para: cortar, pelar, deshuesar, cuchillos de mesa, cuchillos de chef, cuchillos eléctricos, cuchillo jamonero, cuchillo de pan, cuchillos de queso entre otros. Un buen cocinero debe de ...
Los cuchillos son los utensilios que más se usan en las cocinas profesionales y tradicionales ya que estos tienen múltiples funciones sirven para: cortar, pelar, deshuesar, cuchillos de mesa, cuchillos de chef, cuchillos eléctricos, cuchillo jamonero, cuchillo de pan, cuchillos de queso entre otros. Un buen cocinero debe de tener una variedad de cuchillos que sean aptos para sus preparaciones ya que no es recomendable usar un mismo cuchillo para todo.
Los cuchillos suelen ser una herramienta destinada para realizar cortes a continuación te diremos la función de algunos cuchillos:
Los cuchillos de cocina deben de mantenerse en un lugar seguro lo más recomendable es que sea en un taco de madera para que estos conserven su filo. Después que los utilices debes de lavarlos inmediatamente y no dejarlos en el agua por mucho tiempo ya que el agua puede dañar el metal, no uses detergentes ya que estos suelen hacer que pierdan el brillo natural. Si lavas los cuchillos en los lavavajillas colócalos con la hoja hacia abajo luego retíralos y sécalos con un paño suave. Evita que se caigan pues esto hará que pierdan su filo, no los utilices para golpear en superficies fuertes.
En el mercado encontraras una gran variedad de cuchillos de diferentes marcas los mejores son los fabricados en acero inoxidable ya que estos se mantienen por mas años la mayoría de estos cuchillos son piezas únicas que por los diseños que tienen son fáciles de manejar ya que están muy bien equilibrados con un buen ajuste entre la hoja y su mango.
Recuerda que los utensilios de cocina según sea su cuidado será su tiempo de durabilidad. Ten cuidado con los más pequeños de la casa ya que no es recomendable que ellos manipulen estas herramientas así puedes evitar accidentes mantenlos en un lugar seguro y alejados de ellos.
Cuchillos de cocina y cuchilleria profesional en losutensiliosdelchef elige tu cuchillo de cocina entre gran variedad de marcas arcos, shun, global, 3 claveles
La técnica surgida del arte de la forja de las espadas de los samurais japoneses para fabricar los cuchillos de cocina más precisos, adaptada a a la serie de cuchillos de cocina Shun también para la producción de formas de hojas occidentales.
Tijera de cocina profesional, Mango ergonomico. Fabricada en acero inox con tornillo ajustable.
Cuchillo de cocina japones KAI serie Wasabi Black con 23 cms de longitud de acero inoxidable pulido. El mango de los cuchillos Kai serie Wasabi esta formado por polvo de bambú
La herramienta multiusos de la cocina asiatica, de hoja ancha y muy afilada. Tiene 3 utilidades: Preparacion de carne, pescado y verdura. Sus alveolos facilitan el corte, evitando que los aliementos se adhieran a la hoja.
Cuchillo para cortar pan Shun premier con hoja dentada de 23 cms de largo Los cuchillos Kai Shun Premier se fabrican con un nuevo acero damasquinado inoxidable de nuevo desarrollo con 32 capas.
Cuchillo Santoku para vegetales y verduras arcos serie 2900 Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado alto rendimiento y durabilidad Nitrum.
Lengua de silicona con mango rojo resistente a altas temperaturas fabricada por Pujadas, perfecta para rebañar platos, bolws o usar con sartenes antiadherentes.
Cuchilla de media luna especial para filetear todo tipo de carnes o pescados fabricada en Albacete por San jorge. disponible en 25 y 27 cms de hoja
Cuchillo pelador utilitario serie Classic fabricado por Wusthof en Solingen con 12 cms de hoja forjafa y mango de polioximetileno muy duradero. Este cuchillo nos ayuda a pelar y picar
Cuchillo para filetear carne y pescado Wusthof con 16 cms de hoja rigida de le serie Ikon Creme.
Cuchillo pelador de la serie kai kamagata fabricacion japonesa de calidad, hojas ultraafiladas y diseño del cocinero Aleman Tim Malzer.
Guante de proteccion anticorte. Perfecto para su uso con mandolina o cuchillos. Cumple con la norma EN388. Perfecto para prevenir accidentes.
Cuchillo japones tipo petty dela serie shun white de kai con 15 cms de hoja fabricada en acero de damasco y mango de madera de fresno.
Cuchillo para cortar pan su hoja dentada ulta afilada nos permite cortar rodajas pefectas. Hoja de acero forjado martillado 3Cr13. Fabricado por 3 claveles.
Cuchillo Japones Nakiri fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 16.5 Cms
Cuchillo Japones tipo deba con hoja afilada por una sola cara y disponible en 18, 15 y 10 cms de hoja. Serie Kinju fabricada por Kai
Cuchillo japones tipo cebollero con 18 Cms de hoja y filo por ambas caras.
El cuchillo Bunka es un cuchillo multiusos apto para carne, pescado y vegetales con hojas largas y ultra afiladas que van desde los 160 a 180 mm aproximadamente es muy silimar al kiritsuke
Piedra de afilar fabricada por Kai de doble grano que nos permite sacar el filo a cuchillo desgastados con deposito de agua y pieas de silicona antideslizante
Piedra de afilar fabricada por Kai grano 3000 que nos permite sacar el filo a cuchillo desgastados. Con deposito de agua y pies de silicona antideslizante
Estuche profesional para decoracion de fruta y verdura compuesto por 8 piezas
Cuchillo de pan modelo Norden, fabricado por 3 claveles. Cuchillo de panero con 20 cms de hoja y madera de roble
Cuchillo chef fabricado en Japon por kai. ideal para iniciarse en el mundo de la cocina. Mango ligero y ergonomico. hoja ultra afilada.
El cuchillo abreostras es una herramienta de cocina con una cuchilla estrecha, corta y afilada que nos permite hacer palanca y sin apenas esfuerzo abrir ostras.
Cuchillo japones Tojiro forma Santoku16 cms de hoja serie Shippu black damascus
Cuchillo yanagiba hoja afilada por una sola cara y disponible en dos medidas 21 y 24 cms de Hoja y comodo mango de madera de Pakka RedWood
Puntilla de cocina forjada con 9 cms de hoja fabricado por wusthof en la serie classic White. Este cuchillo de cocina aleman es ideal para picar y cortar y pelar
Cuberteria 16 piezas Cuba fabricada en acero inox 18%
Cuchillos tipo chef ideales para cortar y filetear carnes, costillas.. perfectos para Barbacoa.
Cuchillos de cocina con hoja de acero Damasco VG10 con 67 capas, mango de madera de ébano con mosaico
El cuchillo de pan Oslo, de hoja larga y filo ondulado, corta sin esfuerzo la corteza dura del pan consiguiendo rebanadas limpias.
Katana Saya Kiritsuke es un cuchillo tradicional japonés muliutsos, pero solo se encuentra en manos de chefs ejecutivos y maestros de cocina muy respetados.
Cuchillo Global tipo office ideal para pelar y cortar tanto frutas como verduras Cuchillo japones perteneciente a la serie GS. Largo de hoja 110 mm y acabada en punta
Cuchilo ceramico Kyocera 14 cms santoku. es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina. Ref: FK-140WH
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Cuchillo Santoku Shun Premier de 18 cms de hoja acabada en damasco. La hoja en este modelo primero se martillea a mano, que es conocido en Japón como Tsuchime refinado
Cuchillo cocinero 13 Cms 3 Claveles este cuchillo tipo utilitario es ideal para pelar y picar pequeños alimentos, fruta o verdura.
Esta linea de cuchillo Pro complementa a la serie Shun , es muy valorada por los chefs de sushi de todo el mundo, pero tambien esta disfrutando de la papularidad en la cocina europea. Estos tienen un filo descentrado especial para sushi
Cuchillo jamonero serie toledo de 3 claveles. Diseño ergonómico y apto para lavavajillas.
El cuchillo Nakiri es el cuchillo japonés especifico para el de corte de verduras y vegetales El mango de este cuchillo japones esta fabricado en madera de Pakka. Longitud de la hoja: 16.5 cms Longitud del mango 12 cms Longitud total 28.5 cms
Cuchillo japones KAI serie Wasabi Black Yaganiba con 21 cms de largo La serie Wasabi de mango de polvo de bambú y polipropileno ofrece la máxima higiene en la cocina. El efecto antibacteriano natural del bambú y el mango completamente envolvente de la hoja evitan almacenar la suciedad.
Cuchillo de hoja ancha y hoja dentada especial para pan. La herramienta multiusos para profesinales y cocineros aficionados. Cuchillo profesional de alto rendimiento
Cuchillo deshuesador serie 2900 Diseñado para profesionales que requieran de un uso prolongado alto rendimiento y durabilidad Nitrum.
Cuchilla de media luna chuletera, su hoja mas ancha nos permite golpear y cortar huesos. hoja fabricada en acero inox-1 DIN X40 Cr 13 y mango ergonomico de Polióxido de metileno (POM)
Abridor de erizos de mar, esta tijera es perfecta para abrir erizos sin apenas esfuerzo. Fabricado en acero inox. facil agarre
Cuchillo santoku kai shun classic con hoja ancha modelo de fabricacion japonesa ideal para corte de todo tipo de verduras y vegetales. Su hoja mas ancha nos permite trabajar con apenas esfuerzo
Cuchillo de cocina tipo santoku serie Classic de la firma Alemana Wusthof disponible en dos medidas 14 y 17 cms hoja alveolada perfecta para todo tipo de cortes
Cuchillo utilitario tIpo petty con 15 cms de hoja se utiliza para pelar verduras, cortar pequeños alimentos y tallar. Cuchillo japones diseñado por tim Malzer