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Los cuchillos son los utensilios que más se usan en las cocinas profesionales y tradicionales ya que estos tienen múltiples funciones sirven para: cortar, pelar, deshuesar, cuchillos de mesa, cuchillos de chef, cuchillos eléctricos, cuchillo jamonero, cuchillo de pan, cuchillos de queso entre otros. Un buen cocinero debe de ...
Los cuchillos son los utensilios que más se usan en las cocinas profesionales y tradicionales ya que estos tienen múltiples funciones sirven para: cortar, pelar, deshuesar, cuchillos de mesa, cuchillos de chef, cuchillos eléctricos, cuchillo jamonero, cuchillo de pan, cuchillos de queso entre otros. Un buen cocinero debe de tener una variedad de cuchillos que sean aptos para sus preparaciones ya que no es recomendable usar un mismo cuchillo para todo.
Los cuchillos suelen ser una herramienta destinada para realizar cortes a continuación te diremos la función de algunos cuchillos:
Los cuchillos de cocina deben de mantenerse en un lugar seguro lo más recomendable es que sea en un taco de madera para que estos conserven su filo. Después que los utilices debes de lavarlos inmediatamente y no dejarlos en el agua por mucho tiempo ya que el agua puede dañar el metal, no uses detergentes ya que estos suelen hacer que pierdan el brillo natural. Si lavas los cuchillos en los lavavajillas colócalos con la hoja hacia abajo luego retíralos y sécalos con un paño suave. Evita que se caigan pues esto hará que pierdan su filo, no los utilices para golpear en superficies fuertes.
En el mercado encontraras una gran variedad de cuchillos de diferentes marcas los mejores son los fabricados en acero inoxidable ya que estos se mantienen por mas años la mayoría de estos cuchillos son piezas únicas que por los diseños que tienen son fáciles de manejar ya que están muy bien equilibrados con un buen ajuste entre la hoja y su mango.
Recuerda que los utensilios de cocina según sea su cuidado será su tiempo de durabilidad. Ten cuidado con los más pequeños de la casa ya que no es recomendable que ellos manipulen estas herramientas así puedes evitar accidentes mantenlos en un lugar seguro y alejados de ellos.
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Kai diseña este Cuchillo de cocina shun Classic serie White con mango de madera de fresno y hoja en acero de damasco de 32 capas con una direza de 61±1 HRC.
Cuchillo utiltario con hoja de 12.5 cms perfecto para pequeños trabajos como picar, pelar o cortar en rodajas. Este cuchillo de cocina tiene un mango ergonomico de madera de paca muy agradable al tacto
Cuchillo Usuba 16 Cms, Cuchillo tradicional japones para verdura y vegetales.
Tijera de cocina serie Ocean de 3 claveles con recubrimiento de nitruro de titanio. diseño elegante, gran rendiemiento y hoja ultra afiladas de gran duracion
Funda para cuchillos de la marca kyocera disponible en varios tamaños
Cuchillo Japones Utilitario fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 15 Cms
Cuchara de silicona fabricada por westmark con unas dimensiones de 28 cms, soporta temperaturas de hasta 260º C
Cuchillo para corte de quesos fabricado en solingen por Wusthof serie Gourmet
Pelador de cocina tipo puntilla con 9 cms de hoja modelo Norden, fabricado por 3 claveles mango madera de roble
Cuchillos tipo chef ideales para cortar y filetear carnes, costillas.. perfectos para Barbacoa.
Cuchillo japones Tojiro forma puntilla de 9 cms de hoja serie Shippu black damascus 37 capas de damasco
Cuchillo japones Gyuto 18 cms de hoja, fabricado por Mcusta. hoja ultra afilada de alta calidad
Cuberteria 16 piezas Mia fabricada en acero inox 18%
Cuchillo Santoku, La herramienta multiusos de la cocina asiática, de hoja ancha y muy afilada. Tiene 3 utilidades Preparación de carne, pescado y verdura.
Cuchillo Nakiri fabricado en Japon por kai. ideal para iniciarse en el mundo de la cocina. Mango ligero y ergonomico. hoja ultra afilada.
El cuchillo de pelador tipo puntilla Oslo, limpia, pela y corta pequeñas frutas y verduras.
Kit cortadores cuadrados y pulsador, para alcanzar el éxito en sus creaciones culinarias lo que necesita es el Food Designer, una nueva linea de herramientas de diseño culinario. 3 cortadores cuadrados inox y 1 pulsador de dos caras (8x8 y 13x13 Mm) Dimensiones : 20x20 - 15x15 - 10x10 Mm.
Katana Saya Kiritsuke es un cuchillo tradicional japonés muliutsos, pero solo se encuentra en manos de chefs ejecutivos y maestros de cocina muy respetados.
Tijera de cocina 20 Cms: Mango ergonomico y Fabricada en acero inox Forjado en caliente.
Puntilla de cocina de hoja fuerte, filo liso y punta estable. Límpia, pela y corta pequeñas frutas y verduras.
Maletín para cuchillos fabricado en material resistente y lavable Cierre de velcro en los extremos para mejor sujeccion del contenido. Asas con guardamanos, mayor comodidad en el transporte
Cuchillo aleman Wusthof 17 ikon classic fabricado con mango de material sintético de triples remaches y ergonómico que permite un trabajo seguro. Afilado controlado mediante láser.
Cuchillo de cocina shun premier de 15 cms. Cada cuchillo Shun Premier recibe mediante ennoblecimiento un caracter Unico e individual del veteado
Cuchillo japones KAI serie Wasabi Black Yaganiba con 24 cms de longitud de acero inoxidable pulido. El mango de los cuchillos Kai serie Wasabi esta formado por polvo de bambú. Cuchillo de corte oriental. Afilado por un solo lado.
Cuchillo Shun Pro Usuba Cuchillo tradicional japones para verdura y vegetales. El Nakiri tiene el afilado tradicional japonés por un lado, el Usuba está afilado simétricamente.
Cuchillo de cocina Wusthof 26 cms con Nuevo mango de excepcional sensación al tacto y Resistente al desgaste. Mango de material sintético de triples remaches y ergonómico que permite un trabajo seguro. Afilado controlado mediante láser. Largo de la hoja 26 cms
El Cuchillo Fileteador arcos de la serie 2900 es perfecto para filetear pescados. Cuchillo de cocina ideal para estudiantes de hosteleteria y cocina
Cuchillo pelador de tomates DM-0722 serie shun classic es un cuchillo tipo utilitario pero con hoja dentada que nos permite quitar la piel de tomates y demas frutas de una manera muy sencilla
Espatula para emplatado de alimentos calidad profesional, mango y hoja fabricados en una sola pieza en acero inoxidable 18/10. robusta y apta para lavavajilas.
Wusthof ikon creme Cuchillo para filetear con hoja flexible ultra afilada y 16 cms de largo. Su hoja estrecha es perfecta para abrir y filetear todo tipo de carnes o pescados
Cuchillo para deshuesar carnes o pescados con 16 cms de hoja. de la serie gourmet fabricado en Solingen por Wusthof, hopja de cocina ultra afilada y estrecha
Cuchillo pelador tipo puntilla ideal para pelar y picar pequeños aliementos, frutas o verduras. Hoja forjada y martillada y mando de madera de pakka
Cuchillo abridor de ostras con refuerzo de proteccion y hoja estrecha y larga de 6 cms
Cuchillo japones Deba con 10 cms de hoja, este tipo de cuchillo es perfecto para pescados
Cuchillo utilitario de la marca Japonesa Global con una hoja flexible de 15 cms. Este cuchillo multiusos es perfecto para todo tipo de frutas y verduras
Cuchillo Japones pelador fabricado por Kasumi, serie Tora. Mango de madera de magnolia con recubrimiento Epoxy Negro. Hoja ultra afilada de 9 Cms
Cuchillo utilitario con 9 cms de hoja modelo Norden, fabricado por 3 claveles mango madera de roble
Juego de dos cuchillos japoneses fabricados por Tojiro serie Shippu Black. Formado por cuchillo chef de 21 cms y pelador de 9 cms de hoja
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Cuchillo de cocina Wusthof con 14 cms de hoja. Modelo Chai Dao de la serie Classic, Hoja Ultra afilada. Este cuchillo tiene hoja ancha ideal para verduras
Cuchillo japones forma santoku con 18 cms de hoja, fabricado por Mcusta
Cuchillos tipo chef ideales para cortar y filetear carnes, costillas.. perfectos para Barbacoa.
Cuchillo Deba fabricado en Japon por kai. ideal para abrir y limpiar todo tipo de pescados. Mango ligero y ergonomico. hoja ultra afilada.
Cuchillo Global tipo utilitario ideal para pelar y cortar tanto frutas como verduras. Largo de hoja 130 mm y acabada en punta redondeada. Cuchillo japones perteneciente a la serie GS
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Puntilla Wusthof El más versátil de los cuchillos para picar judias, cebollas y hierbas así como limpiar y cortar verduras.
Wusthof Santoku: Santoko o "Tres virtudes", es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, Ideal para verduras. Comparable con el cuchillo de cocina
Cuchillo Nakiri wasabi black el cuchillo idóneo para cortar rodajas muy finas o vegetales al estilo japonés. El mango de los cuchillos Kai serie Wasabi esta formado por polvo de bambú.