Tijeras de cocina

La tijera es uno de esos utensilios de cocina que se vuelve fundamental en la elaboración de alimentos en cualquier hogar una vez que se conocen y aplican las ventajas de esta herramienta de corte. Si bien el cuchillo es el utensilio estándar para el corte de alimentos, las tijeras de cocina proporcionan en ocasiones […]

Wusthof urban farmer

Cuchillos Wüsthof Urban Farmer

Cuchillos Wüsthof serie Urban Farmer Wüsthof es una de las marcas más populares de utensilios de cocina dentro del ámbito gastronómico profesional, y una que escucharas muy frecuentemente si pides recomendaciones sobre cuchillos de cocina de alta gama. El sofisticado forjado de sus hojas le ha permitido a esta cuchillera Alemana hacerse de un solido […]

Termos de cocina para bebidas frias o calientes

Termos de cocina Café, zumo, té, etc., fría o caliente, todos tenemos una bebida predilecta cuyo consumo es la primera pieza para un buen día. Sin embargo, no siempre es sencillo darse el tiempo de tomar tranquilamente una taza de café por la mañana, es en este tipo de situaciones en que los termos de […]

Utensilios de cocina

Menaje de cocina El ser humano actual tiene el privilegio de contar con una gran cantidad de utensilios de cocina para usar según le convenga, desde herramientas básicas como espátulas hasta sartenes y cuchillos de fabricación sofisticada que apenas hace algunas décadas eran impensables de fabricar. Y aunque todo esto parezca redundante, lo cierto es […]

Termometros de cocina

Termometros de cocina El termómetro de cocina es un utensilio que en los últimos años ha pasado de ser una herramienta característica para detallismo de la elaboración de alimentos en la cocina profesional a una herramienta cuyo uso es imprescindible en cualquier hogar. Y es que saber si un alimento se ha cocinado en la […]

morteros ara la cocina

Morteros de cocina tipos y caracteristicas

El ámbito culinario y en lo que respecta al sector de utensilios de cocina, se mantiene un proceso de innovación y desarrollo un tanto polarizado. Por una parte, cada día aparecen nuevos, sofisticados y mejores utensilios de cocina que mejoran el tiempo y calidad de las labores de cocina del día a día y, por […]

Pinzas de emplatado caracteristicas y usos

Pinzas de emplatado: ¿Por qué en la cocina profesional se esfuerzan tanto por la imagen de los platos y postres? Bien, esto no es trabajo de sobra, si bien, un buen decorado y emplatado de los alimentos técnicamente no va a cambiar su sabor, si va a mejorar la percepción del cliente del plato. Es […]

Microplane ralladores

Ralladores Microplane

Ralladores microplane. El rallador es una herramienta indispensable en toda cocina bien sea en la cocina de un profesional o en las cocinas tradicionales ya que con el rallador puedes rallar finamente los alimentos, pero hay que tener en cuenta al momento de adquirir un buen rallador que este fabricado con un material de alta […]

Tipos de sopletes de cocina para caramelizar

Sopletes de cocina

El soplete es originalmente una herramienta de uso industrial que se caracteriza por ofrecer una llama concentrada y potente que permite realizar diversas actividades, desde las relacionadas con la metalurgia hasta labores de soldadura blanda. El soplete de cocina no funciona de manera muy distinta al soplete original, más por su puesto, su construcción y […]

sous vide y ronner para cocer a baja temperatura

Sous vide gourmet Lacor, ronner y cocedores a baja temperatura

Sous Vide Gourmet de Lacor: cocción profesional a baja temperatura La cocción a baja temperatura y al vacío se trata de una técnica culinaria utilizada por chefs profesionales donde la precisión y paciencia se unen para la creación de platos exquisitos, cuyo sabor y textura valen la espera adicional que requiere el cocinado al vacío. […]