Termometros de cocina

Termometros de cocina El termómetro de cocina es un utensilio que en los últimos años ha pasado de ser una herramienta característica para detallismo de la elaboración de alimentos en la cocina profesional a una herramienta cuyo uso es imprescindible en cualquier hogar. Y es que saber si un alimento se ha cocinado en la […]

morteros ara la cocina

Morteros de cocina tipos y caracteristicas

El ámbito culinario y en lo que respecta al sector de utensilios de cocina, se mantiene un proceso de innovación y desarrollo un tanto polarizado. Por una parte, cada día aparecen nuevos, sofisticados y mejores utensilios de cocina que mejoran el tiempo y calidad de las labores de cocina del día a día y, por […]

Pinzas de emplatado caracteristicas y usos

Pinzas de emplatado: ¿Por qué en la cocina profesional se esfuerzan tanto por la imagen de los platos y postres? Bien, esto no es trabajo de sobra, si bien, un buen decorado y emplatado de los alimentos técnicamente no va a cambiar su sabor, si va a mejorar la percepción del cliente del plato. Es […]

Microplane ralladores

Ralladores Microplane

Ralladores microplane. El rallador es una herramienta indispensable en toda cocina bien sea en la cocina de un profesional o en las cocinas tradicionales ya que con el rallador puedes rallar finamente los alimentos, pero hay que tener en cuenta al momento de adquirir un buen rallador que este fabricado con un material de alta […]

Tipos de sopletes de cocina para caramelizar

Sopletes de cocina

El soplete es originalmente una herramienta de uso industrial que se caracteriza por ofrecer una llama concentrada y potente que permite realizar diversas actividades, desde las relacionadas con la metalurgia hasta labores de soldadura blanda. El soplete de cocina no funciona de manera muy distinta al soplete original, más por su puesto, su construcción y […]

sous vide y ronner para cocer a baja temperatura

Sous vide gourmet Lacor, ronner y cocedores a baja temperatura

Sous Vide Gourmet de Lacor: cocción profesional a baja temperatura La cocción a baja temperatura y al vacío se trata de una técnica culinaria utilizada por chefs profesionales donde la precisión y paciencia se unen para la creación de platos exquisitos, cuyo sabor y textura valen la espera adicional que requiere el cocinado al vacío. […]

De buyer utensilios de cocina y reposteria

Sartenes Mineral De Buyer

Sartenes de cocina  De Buyer Las sartenes son uno utensilios de cocina que más se utilizan prara preparar los alimentos ya que estas sirven para freír, saltear, cocinar y calentar; por esta razón en el momento de comprar estos utensilios tienen que ser de buena calidad ya que hay algunas sartenes que por su material […]

Mandolina de cocina, Como elegir una

Esta es una de las preguntas más frecuentes en las personas hoy en día ¿Cómo elegir una mandolina de cocina? es importante incorporar este practico e indispensable utensilio de corte en nuestra cocina, para poder elegir la mandolina correcta debemos justificar nuestra elección con fundamentos completamente sólidos. La verdad es que la mandolina puede ser […]

Sartenes de cocina Woll aptas para todo tipo de cocinas

Sartenes de cocina Woll

Sartenes de titanio Woll Hace algunos años el sector de los utensilios de cocina estaba prácticamente enfocado en las propiedades mecánicas de un utensilio teniendo como objetivo que con su uso se permitiera un menor esfuerzo, y debido a esto poca o nula era la atención que se le prestaba a cómo un instrumento de […]

Sifones para montar nata y espumas

Sifones de cocina para montar nata y hacer espumas

Hoy dedicaremos este post para hablaros de los sifones de cocina El sifón de espumas y natas fue creado en el año de 1994 por Ferrán Adrià, y es un utensilio que es indispensable en las cocinas profesionales, así como también de muchos hogares. Este aparato permite convertir cualquier líquido que introduzcamos en su interior […]