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Estos aros de acero inoxidable de 2 cms de altura se destinan particularmente a la confección de tartas.
La sferificación Inversa es de una tecnica de gran versatilidad, ya que permite hacer esferas con casi todos los productos. Está especialmente indicada para productos con mucho contenido de calcio o bien de alcohol
Nuestros aros de emplatar cuadrados de Ibili y lacor son los preferidos por los cocineros profesionales. Un practico utensilio de cocina que debes tener.
Termometro de cocina electronico con pila de boton. Este termometro de cocina te permite tomar temperatura de liquidos o solidos, Gran precision y pantalla digital de fácil lectura.
Puntilla de cocina global 8 cms hoja md Gsf-15. Tipo de hoja: hoja afilada por ambos lados, apta tanto para diestros como para zurdos.
Bol de reposteria con pico vertedor fabricado en acero con marcas de medicion en el interior, perfecto para todo tipo de liquidos y masas, base antideslizante de silicona y disponible en tres tamaños a elegir
El aro para las tartas es mas facil de utilizar que un molde porque es menos voluminoso sobre un placa de pasteleria. Aros para tarta de calidad profesional
Cesta para presentacion de frituras, patatas y guarniciones bastket chip con forma cuadrada fabricada por suprem inox.
Bandeja redonda para pizza fabricada en aluminio y disponible en varios tamaños 25, 30, 36 y 40 cms de diametro. Ideal para hornear pizza.
Gluco está formado por gluconolactato cálcico, una mezcla de dos sales de calcio (gluconato cálcico y lactato cálcico) que proporciona un producto rico en calcio, ideal para la técnica de la Sferificación Inversa
Es muy fácil de usar ya que tan sólo hay que poner la masa en el depósito y con el embolo empujarla hasta conseguir los rollos de pasta.
Sifon de cocina de la firma Lacor, si quieres hacer espumas, mousses o postres frios este utensilio de cocina es perfecto para su uso domestico o profesional. Puede utilizarse tanto para espumas frías como calientes hasta 50ºC
Calcic es imprescindible para que se produzca la reacción con Algin, que provocará la sferificación.Es el reactivo ideal por su gran facilidad de disolución en el agua, su importante aporte de calcio y, en consecuencia su gran capacidad para propiciar la sferificación.
Mini tubos de aluminio desechable con aplicador y tapon.. Ideal para rellenar con mieles aromatizadas, cremas, jugos, mahonesas creativas.
Recarga de gas para sopletes de cocina. esta carga es universal y sirve para rellenar todo tipo de sopletes
Rollo film insdustrial con 300 metros de largo apto para cocina y aguanta horno hasta 120 -140 Grados
Tapete de silicona tipo silpat antiadherente con microperforaciones y unas dimensiones de 40x30 y 52x31 cms. Ideal para hornear galletas, pasteles, pan o pizza.
Lecite es un Emulgente natural a base de lecitina de soja, ideal para la elaboración de los aires. Lecitina de soja refinada para cocina molecular
Pinza de emplatado fabricada en acero con revestimiento de titanio, da un toque exclusivo en tu cocina con esta pinza de precision. Disponible en 12 o 20 Cms
Piedra para pizza de ceramica refractaria para hornear pan y pizza crujiente al estilo de horno de leña y tambien vale para hacer pan. Se puede servir a la mesa en la propia piedra ayudandose del soporte de acero.
Estuche compuesto por 24 boquillas de pastelero fabricado en policarbonato cada una con diseño distinto para decorar todo tipo de postres y platos
Boquilla de reposteria fabricada en acero inox disponible en varias medidas de 2 mm hasta 12 milimetros de diametro, apta para todo tipo de mangas pasteleras
Este pelador de ajos de con forma tubo esta fabricado en silicona, en el se introducen varios dientes de ajo y luego con la mano se los hace rodar dentro.
Sarten de hierro sin revestimiento. Sin componentes quimicos añadidos. Sin PTFE ni PFOA. Disponible en varios tamaños
Pinza de sushi ideal para servicio de platos especiales y caterings innovadores. Excelente para manipular y emplatar alimentos cortados en trozos pequeños.
Molde multicavidades de silicona SF026 perfecto para horno y postres frios
Molde de tarta mini, desmontable y con capa antiadheente para facil desmoldado e idea para hacer mini tartas y mini cakes individuales.
Aro de emplatar rectangular fabricado en acero inox
La buena alimentación es aquella que satisface las necesidades nutricionales. Con la Vaporera de bambú logramos que los alimentos conserven los nutrientes intactos, clave para mantener un cuerpo saludable.
Bandeja de pizarra rectangular que da un toque elegante y moderno a tu mesa
Soplete de cocina perfecto con varias aplicaciones. para uso culinario, para postres y caramelizar todo tipo de platos. Utensilio de cocina muy practico.
Bascula de precision ideal para la tecnica de la sferificacion puesto que nos permite pesar pequeñas cantidades de una manera muy precisa.
Molde para tartaletas rizado y con base desmontable de Ibili Incluye receta para niños. Diametro 12 cms. Alto 2 cms. Capacidad: 0.20 Litros.
Pinza de precision de color azul, indispensable para el servicio de emplatado. Estas pinzas de cocina son perfectas para distinguirte el resto de chefs. Este tipo de pinza para emplatar en acabo titanio es unica.
Vasitos de catering Goldplast disponibles en color negro, blanco y transparente.
Bolsas para maquina de envasar al vacio, gofradas y aptas para uso con sous vide en cocina a baja temperatura. Bolsas de vacio lacor compatibles con otras marcas
Bandeja de pizarra rectangular gn 1/4 que da un toque elegante y moderno a tu mesa. Soporta temperaturas entre -10º c hasta +100 ºC.
Molde de plum cake de la firma Lifestyle, Apto para horno y lavavajillas y perfecto para elaborar bizcochos, mousses, pasteles de carne y sus dimensiones son 25x12
El densimetro de cocina tambien llamado pesajarabes es un instrumento de cocina que nos permite conocer la densidad de un jarabe y se expresa en grados baume.
Manga de reposteria flexible 50 Cms superficie interior suave para un mas facil deslizamiento de la crema y exterior rugoso para un mejor agarrado de la manga
Vaso degustacion Conico 100 Cc ideal para catering y degustaciones
Bomba para soplar azúcar. Imprescindible para hacer figuras con Isomalt.
Bolw mini para catering transparente. Presentaciones Variadas y originales en las bandejas de servicio.
Las bolsas para maquina de vacio de la marca lacor de uso domestico y profesional. Tambien son aptas para coccion a baja temperatura.
Espatula de plancha Inoxidable Como su nombre indica se utiliza en la plancha para voltear los alimentos y para rascar su superficie. Mango fabricado en fibra y cuchilla en acero inoxidable.
Cortapastas redondo y con reborde fabricado por Gobel en acero inox, utensilio de cocina ideal para pasteleria y reposteria, con una atura de 25 mm y diferentes medidas 3, 4 y 6 cms
Ideal para :Tartas, Postres frios y fácil de almacenar ya que ocupa muy poco espacio. Apto para el lavavajillas.
Molde de cake mini, perfecto para hacer mni plun cakes y juegos de reposteria para niños