Cocina a baja temperatura sous vide: circuladores, cubetas y bolsas de vacío Lacor, SousVide Supreme y Noon
La cocina sous vide o a baja temperatura es la técnica que usan los mejores restaurantes del mundo para conseguir carnes, pescados y verduras con una textura y jugosidad imposibles de lograr con métodos convencionales. Nuestra colección reúne circuladores de inmersión, baños de agua y accesorios de las mejores marcas del mercado.
Circuladores de inmersión (roners)
Sous Vide Portátil Lacor: circulador de inmersión compacto y potente para usar en cualquier recipiente. Fácil de instalar y controlar.
Sous Vide Lacor 12 litros: baño de agua con cubeta integrada de 12 litros para elaboraciones de mayor volumen.
Cocedor a baja temperatura Lacor: equipo completo con cubeta y tapa para cocina sous vide profesional en casa.
Sous Vide VM1506: circulador de precisión con pantalla digital y control de temperatura exacto al décimo de grado.
Noon SousVide Profesional: circulador de alta potencia para uso profesional intensivo en restaurante.
Baños de agua SousVide Supreme
SousVide Supreme Demi: baño de agua compacto para uso doméstico, silencioso y preciso. Ideal para iniciarse en la cocina sous vide.
SousVide Supreme Inox 11 litros: versión profesional en acero inoxidable con mayor capacidad para elaboraciones abundantes.
SousVide Supreme Inox + máquina de vacío: pack completo con baño de agua y envasadora para empezar desde cero.
Circuladores SV
Sous Vide SV Compact: diseño compacto y silencioso para cocinas domésticas con espacio limitado.
Sous Vide SV Cook: control digital preciso con pantalla táctil para programar temperatura y tiempo.
Sous Vide SV Pro: versión profesional con mayor potencia y capacidad de circulación para grandes volúmenes.
Accesorios sous vide
Cubeta para sous vide Lacor: recipiente específico para circuladores de inmersión, con tapa y soporte integrado.
Bolsas de vacío gofradas 16x20cm (25 uds): bolsas gofradas para envasado al vacío, aptas para cocción sous vide.
Bolsas de vacío gofradas 24x36cm (25 uds): formato grande para piezas enteras de carne y pescado.
Rollo bolsas de vacío 5 metros: rollo cortable para adaptar el tamaño de la bolsa a cada elaboración.
