Cocedor a baja temperatura Lacor
69303
Cocedor a baja temperatura domestico en color blanco 69303. Descubre la tecnica de la cocina a baja temperatura con este magnifico ronner de la marca Lacor
Cocedor a baja temperatura Lacor
Porque elegir la cocina al vacio
El sabor natural y los jugos se infunden en el alimento mientras que en la bolsa de cocinar, dando por resultado sabores y textura incomparables. El control preciso de la temperatura da como resultado alimentos perfectamente cocidos. Las técnicas de cocina al vacío brindan resultados consistentes y precisos sin fallos, manteniendo los alimentos a la temperatura perfecta sin el riesgo de sobrecocción.
Cualquier alimento se presta a la cocción al vacío a baja temperatura: carne, marisco, aves de corral y huevos, verduras, postres, yogur e incluso jarabes y licores infundidos
La cocción al vacío permite controlar la temperatura y el grado de cocción deseado
Especialmente en el caso de los alimentos que contienen proteínas, se podrán obtener los mejores resultados posibles: el huevo es un ejemplo clásico de óptimos resultados obtenidos con la técnica de cocción al vacío.
Para lograr la textura perfecta para una mayonesa y otras salsas a base de huevo, antes de mezclarlas con la grasa de su elección, cocine la yema de huevo en un baño de agua durante 30 minutos a 70°C. Esto aumentará la capacidad de emulsión de la yema de huevo, pasteurizandola al mismo tiempo para una mayor seguridad alimentaria.
Resultados seguros, con precisión y sabor
La precisión de la cocción al vacío brinda resultados consistentes. Los filetes de salmón o la carne resultan perfectamente cocidos, de borde a borde, según la temperatura exacta o grado de cocción que seleccione. Comparando visualmente los platos cocinados al vacío con platos preparados siguiendo los métodos tradicionales se puede confirmar instantáneamente la superioridad del método de cocción al vacío.
Características técnicas:
- Potencia: 800 W.
- Velocidad: 8.5 l/min.
- Capacidad: 15 litros.
- Rango de temperatura: 20º C – 100º C.
- Precisión: 0.5ºC.
- Medidas: 10 x 10 x 37 cm.
- Peso: 1.00 kg
Limpieza y mantenimiento:
- Desenchufe el cocedor a baja temperatura antes de limpiarlo. No emplee productos abrasivos ni esponjas metálicas. Evite reutilizar el agua del recipiente porque podrían adherirse sustancias minerales a los dispositivos internos del cocedor.
- Utilice un recipiente de agua con vinagre para limpiar el cocedor, poniéndolo en funcionamiento a temperatura máxima 1 o 2 horas.
- Para comprobar si quedan restos de cal en el interior, gire el cuerpo principal 90º en sentido horario y tire hacia abajo. Limpie con un cepillo la resistencia, el sensor de temperatura y el eje ventilador. Si se almacenan impurezas en la tapa inferior, desmóntela y límpiela con un cepillo.
- Guárdelo siempre en posición vertical para evitar que posible agua sobrante entre en la maquinaria.
- Sigue al pie de la letra las instrucciones y conservarás tu Sous Vide Gourmet Lacor por mucho tiempo
- Plazo de entrega: 24 - 48 Hrs
- Envio gratuito
- El nuevo modelo de roner, pese a su tamaño y aspecto doméstico conserva todas las características y capacidades de un roner profesional.
- Capaz de funcionar en contenedores de hasta 15L, puede controlar la temperatura hasta 99 Cº a intervalos de 0,5 Cº, programable hasta 99 horas.
- Ref 69303
- Ean:
- Color: Blanco
Carole M. el día 15/11/2017 Sea el primero en hacer una consulta sobre este producto!
Los clientes que compraron este producto también han comprado...
Productos relacionados
-
337.5-700
Sous Vide Portatil Lacor
Sous Vide Portatil Lacor. El cocedor a baja temperatura se sujeta a cualquier tipo de olla, cubeta o cazuela que puede contener hasta 30 litros de agua
Disponible337,50€ Antes 375,00€
Comprar
-
129.48-700
Cocedor a baja temperatura Lacor
Cocedor a baja temperatura domestico en color blanco 69303. Descubre la tecnica de la cocina a baja temperatura con este magnifico ronner de la marca Lacor
Disponible129,48€ Antes 156,00€ Comprar
-
129.48-700
Sous vide Gourmet Lacor
Sous vide Lacor gourmet 69032. Sous vide domestico para cocina a baja temperatura de la Marca Lacor. Plazo de entrega: 24 - 48 Hrs Envio gratuito
Disponible129,48€ Antes 156,00€ Comprar
-
4.13-700
Bolsa de vacio gofrada 16x20 (25 uds)
Estas bolsas para maquinas de vacio se componen de varias capas. tienen buenas propiedades de soldadura, retracción, transparencia y resistencia.
Disponible4,13€ Antes 4,35€ Comprar
-
11.59-700
Rollo bolsas de vacio 5 metros
Pack dos rollos para envasar la vacio Lacor. Bolsas de vacio aptas para uso en sous vide y cocina a baja temperatura.
Disponible11,59€ Antes 12,20€ Comprar
-
7.12-700
Bolsa de vacio gofrada 20x30 (25 uds)
Las bolsas para maquina de vacio de la marca lacor de uso domestico y profesional. Tambien son aptas para coccion a baja temperatura.
Disponible7,12€ Antes 7,50€ Comprar
-
9.45-700
Bolsa de vacio gofrada 24x34 (25 uds)
Bolsas para maquina de envasar al vacio, gofradas y aptas para uso con sous vide en cocina a baja temperatura. Bolsas de vacio lacor compatibles con otras marcas
Disponible9,45€ Antes 9,95€ Comprar
-
10.88-700
Bobina vacio gofrada 22 X 10 metros
Rollos de vacio de la marca Lacoer. Estas bolsas de vacio son aptas para cocina a baja temperatura. cada rollo tiene 10 metros de largo y 22 cms de ancho
Disponible10,88€ Antes 11,45€ Comprar
