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Los cuchillos son los utensilios que más se usan en las cocinas profesionales y tradicionales ya que estos tienen múltiples funciones sirven para: cortar, pelar, deshuesar, cuchillos de mesa, cuchillos de chef, cuchillos eléctricos, cuchillo jamonero, cuchillo de pan, cuchillos de queso entre otros. Un buen cocinero debe de ...
Los cuchillos son los utensilios que más se usan en las cocinas profesionales y tradicionales ya que estos tienen múltiples funciones sirven para: cortar, pelar, deshuesar, cuchillos de mesa, cuchillos de chef, cuchillos eléctricos, cuchillo jamonero, cuchillo de pan, cuchillos de queso entre otros. Un buen cocinero debe de tener una variedad de cuchillos que sean aptos para sus preparaciones ya que no es recomendable usar un mismo cuchillo para todo.
Los cuchillos suelen ser una herramienta destinada para realizar cortes a continuación te diremos la función de algunos cuchillos:
Los cuchillos de cocina deben de mantenerse en un lugar seguro lo más recomendable es que sea en un taco de madera para que estos conserven su filo. Después que los utilices debes de lavarlos inmediatamente y no dejarlos en el agua por mucho tiempo ya que el agua puede dañar el metal, no uses detergentes ya que estos suelen hacer que pierdan el brillo natural. Si lavas los cuchillos en los lavavajillas colócalos con la hoja hacia abajo luego retíralos y sécalos con un paño suave. Evita que se caigan pues esto hará que pierdan su filo, no los utilices para golpear en superficies fuertes.
En el mercado encontraras una gran variedad de cuchillos de diferentes marcas los mejores son los fabricados en acero inoxidable ya que estos se mantienen por mas años la mayoría de estos cuchillos son piezas únicas que por los diseños que tienen son fáciles de manejar ya que están muy bien equilibrados con un buen ajuste entre la hoja y su mango.
Recuerda que los utensilios de cocina según sea su cuidado será su tiempo de durabilidad. Ten cuidado con los más pequeños de la casa ya que no es recomendable que ellos manipulen estas herramientas así puedes evitar accidentes mantenlos en un lugar seguro y alejados de ellos.
Cuchillos de cocina y cuchilleria profesional en losutensiliosdelchef elige tu cuchillo de cocina entre gran variedad de marcas arcos, shun, global, 3 claveles
Cuchillo de jamon global 30 cms hoja md G-10. Para cortar en laminas el jamon y tambien el salmon. al disponer de una hoja flexible, el cuchillo se dobla facilmente
Los cuchillos KASUMI de Damasco se fabrican en la ciudad de Seki en Japón. El principal tipo de acero utilizado por Kasumi es el acero inoxidable V-Gold No.10 con una dureza en el filo de 59-60 HRC.
Cuchilla de media luna chuletera, su hoja mas ancha nos permite golpear y cortar huesos. Fabricacion española
Abreostras profesional te permitirá disfrutar de todo el sabor y aroma de unas ostras frescas, abriéndolas in situ. Este abridor de ostras se fija a la mesa mediante una presilla.
maletin para cuchillos global. Estuche de cuchillos global de calidad profesional. Ideal para guardar y transportar hasta 9 cuchillos. Capacidad: 9 Cuchillos de cocina
El estuche para 12 cuchillos de arcos también está disponible en 3 tipos de tamaño con la capacidad de 4, 8 o hasta 17 piezas. Ahora bien la de 4 piezas es de un tamaño de 52x92 cm ideal para 4 cuchillos arcos; el de 8 de 50 x 51 cm y el de 12 piezas 73 x 51 cm.
Estuche para cuchillos Arcos con capacidad para 8 bolsillos. Incluye bandolera para transportarlo con mayor comodidad
Cuchillo deshuesador 16 cms Kasumi. hoja de acero inoxidable 401 y con el nucleo en acero VG-10, su dureza es de HRC-59/60.
Cuchillo de ceramica kyocera 18 cms La hoja del cuchillo de ceramica esta ultra afilada Es ligera y ofrece con comodidad eb su manejo
Cuchillo de ceramica kyocera 16 cm. Se afila con precisión casi microscópica mediante discos de diamante. El Cuchillo del chef kyocera es un cuchillo imprescindible
Cuchillo ceramica kyocera 11 cms. Con un cuchillo de ceramica realizará el mejor corte en: frutas verduras carnes deshuesadas pescado, pan de molde
Cuchillo ceramica kyocera microdentado 13 cms. Su microfilo es ideal para pelar tomates, melocoton y toda clase de verduras y frutas.
El Cuchillo utilitario kyocera: un cuchillo imprescindible que garantiza la higiene más exigente para profesionales y gourmets. Presione ligeramente la cuchilla, las finas rodajas de verdura, fruta, pan, etc., se desprenderán prácticamente solas
Cuchilo ceramico Kyocera 14 cms santoku. es el cuchillo universal japonés, para todo tipo de ingredientes, en especial la carne. Comparable con el cuchillo de cocina. Ref: FK-140WH
Puntilla de ceramica kyocera 7.5 cms. los cuchillos de cerámica son de los más afilados del mercado y mantienen su afilado original durante años Son los más indicados en trabajos de corte en que se requiere precisión.
Estuche para guardar cuchillos fabrcado en material resistente y lavable. capacidad: 6 piezas. El refuerzo semirigido ofrece una mayor seguridad.
Realizado en acero damasco inoxidable (32 capas) , extremadamente duro, y bruñido a mano, es una pieza única. Mango de madera fina de pakka laminada moldeado ergonómicamente, afilado por ambos lados. Longitud de la hoja: 8" 20 Cms
Cuchillo de jamon Shun realizado en acero inoxidable AUS8A. El pata negra de los cuchillos de jamon.
Cualquier cuchillo de cocina Wusthof es producto del esfuerzo de más de 200 años de investigación y buen hacer para conseguir el cuchillo perfecto.
Bolsa para 4 cuchillos Arcos calidad profesional
Cuchillo de cocina 3 claveles profesional de alto rendimiento. Hoja fabricada en caliente de una sola pieza HRc 56 Rockwell.
Cuchillo del chef de hoja ancha y 20 cms de largo filo liso, estable y fuerte. Diseño ergonómico y apto para lavavajillas.
Maletín para cuchillos fabricado en material resistente y lavable Cierre de velcro en los extremos para mejor sujeccion del contenido. Asas con guardamanos, mayor comodidad en el transporte
Guante de malla anticorte. Este tipo de guante anticorte para carniceros esta fabricado en acero inox y nos protege de cortes y punzadas. Guante 5 dedos con correa en la muñeca. Reversible para mano derecha como izquierda
Los guantes protectores fabricados en acero inoxidable, protegen de las típicas heridas y cortes que se producen en las actividades que forman parte de la industria alimentaría
Precioso cuchillo tipo puntilla de calidad excepcional fabricado por la cuchilleria Kai que combina dos tipos de acero de máxima dureza (VG-Max dureza aprox=HCR 61 para el núcleo interior y acero SUS420J2 para el exterior satinado) formando un contraste muy atractivo, con lomo satinado y filo con un pulido muy brillante.
Precioso cuchillo cebollero de kai que combina dos tipos de acero de máxima dureza. Este cuchillo de cocina tambien llamado cebollero es ideal para corte de carnes, verduras y pescados.
Kit cortadores cuadrados y pulsador, para alcanzar el éxito en sus creaciones culinarias lo que necesita es el Food Designer, una nueva linea de herramientas de diseño culinario. 3 cortadores cuadrados inox y 1 pulsador de dos caras (8x8 y 13x13 Mm) Dimensiones : 20x20 - 15x15 - 10x10 Mm.
Guante protector de corte,. Reversible para mano derecha como izquierda.
Taco para cuchillos 3 claveles Universal de fibras para cuchillos de hasta 20 cm de longitud de la hoja. Se puede desmontar, y lavar fácilmente en el lavavajillas.
Cuchillo deba shun pro afilado por un lado, es un cuchillo pesado y estable de hoja ancha y fuerte para trabajos duros. Su parte delantera se utiliza para siluetear pescado, la trasera para cortar huesos y espinas.
Maletín japones Serie Shun Kai de primera calidad para 5 cuchillos
La serie Tsubame se caracteriza por la superficie de Martillada de la hoja, este proceso conocido como Tsuchime en japón, proporciona una belleza intemporal al cuchillo de cocina tamahagane y ayuda a facilitar el corte.
El cuchillo de cocina de La serie Tsubame se caracteriza por la superficie de Martillada de la hoja, este proceso conocido como Tsuchime en japón, proporciona una belleza intemporal al cuchillo y ayuda a facilitar el corte.
Cuchillo Santoku tamahagane tambien llamado las tres virutes cuchillo para carne, pescado y verduras, hoja ancha para un buen guiado y mango de mikarta.
El cuchillo nakiri Tamahagane Tsubame cuenta con una hoja ancha de acero inoxidable y forma recta sin punta. La hoja de este cuchillo japonés se destaca de otros cuchillos de cocina en que se encuentra forjada de manera tradicional,
Cuchillo Yanagiba Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime serie Tsuname
Cuchillo pelador japonés Tamahagane Tsubame. Cuchillo de pequeño tamaño muy versátil en la cocina, normalmente se utiliza para pelar y cortar frutas y verduras, aunque se puede utilizar para muchos otros trabajos en la cocina.
Cuchillo japonés Tamahagane Tsubame Petty. Cuchillo utilitario para trabajos de cortar, pelar, etc.. . Disponible en largo de hoja 150 mm
Cuchillo Yanagiba Sashimi para filetear, cortar a medida, ideal para preparar sushi y sashimi. Fabricado en 3 capas y hoja martillada tipo Tsuchime
Los cuchillos de cocina de la serie Tamahagane Damasco está forjado en acero de Damasco con acero VG5 en el corte, dando a la hoja una estructura de 63 capas. Este sistema de fabricación permite obtener una dureza en el corte de 61 HRC, mejorando la sensación de corte y la retención del filo
Cuchillo japones Deba, es un cuchillo pesado y estable de hoja ancha y fuerte para trabajos duros. Su parte delantera se utiliza para siluetear pescado, la trasera para cortar huesos y espinas
Cuchillo Tamahagane Kyoto Santoku, el cuchillo Santoku sirve para carne, pescado y vegetales (Santoku = tres virtudes). Cuchillo Santoku Kyoto 17 cmsCuchillo Santoku Kyoto 17 cms. Mango en Mikarta
Cuchillo Tamahagane Kyoto fileteador Sujihiki, fabricado en acero Damasco 63 capas. El cuchillo Sujihiki es el cuchillo fileteador japonés, ideal para cortar a medida ( por ejemplo: sushi, sashimi, etc...).
Cuchillo pelador Tamahagane Kyoto, cuchillo muy versátil para pelar, cortar y ideal como complemente de cuchillos de tamaño superior. Fabricado en 63 capas. Disponible en hoja de 90 mm
Cuchillo de hoja ancha, filo liso, estable y fuerte. La herramienta multiusos para profesionales y cocineros aficionados que límpia, corta y pica verdura.
Tijera de cocina 3 claveles con mango ergonomico fabricada en acero inox y forjada en caliente. Tiene un largo de 20cms que la hace ideal tanto en cocinas domesticas como profesionales
El cuchillo cebollero arcos serie 2900 tiene un mango de polipropileno y es ideal para iniciarse en el uso de cuchillos. Ideal para estudiantes de hosteleria