Cuchillo Nakiri Shun 16.5 Cms
DM-0728
Cuchillo Nakiri Shun para vegetales y verduras. Su hoja afilada hoja de 16.5 cm permite al profesional de la cocina hacer cortes con deslizamientos fáciles.
Cuchillo Nakiri Shun Classic
Perteneciente a la prestigiosa serie de cuchillos de cocina Kai, el cuchillo Nakiri Shun es una herramienta que todo chef profesional no dudaría en tener en su cocina, no solo por su utilidad, sino por su diseño, que inspirado en las espadas samuráis hacen del cuchillo Nakiri Shun una obra de arte.
A primera vista este cuchillo parece una pieza para poner en una vitrina, esto por la familiaridad con las espadas samurái que da, así como por su diseño sofisticado y elegante. Su calidad, como cualquier cuchillo profesional, no es por el detalle artístico tradicional que este cuchillo japonés posee, sino debido a sus materiales.
Siguiendo la tendencia de calidad de Kai que hacen de esta empresa una de las más reconocidas en el mundo por en materia de cuchillos profesionales para cocina, incluye en el cuchillo Nakiri Shun una hoja de 32 capas de acero damasco, acero conocido por su uso en cuchillos de alta gama, la cual se encuentra afilada por ambos lados.
Este cuchillo de hoja recta difiere de otros similares en el hecho de que presenta una mayor ligereza, pero manteniendo una extrema dureza en su hoja característico de su acero de damasco.
Su hoja recta se empuña con un mango de madera fina de pakka negra laminada, que junto al acero satinado y sutil diseño que nos hace recordar al arma tradicional japonesa, Kai nos trae un cuchillo sofisticado, elegante y útil para cualquier profesional en la cocina.
Especialidad de uso
Enfocado para el corte y limpieza de verduras, su hoja afilada hoja de 16.5 cm permite al profesional de la cocina hacer cortes con deslizamientos fáciles, en donde gracias a su mango ergonómico fabricado en madera de pakka se ofrece a la mano comodidad de movimiento para cortar a detalle.
El cuchillo de cocina Nakiri Shun se trata de utensilio que ofrece una gran comodidad de trabajo al chef profesional. Por una parte, su ligereza y ergonomía permiten realizar cortes rápidos, y así mismo, permite realizar cortes finos y limpieza a detalle de verduras.
Características del Cuchillo Nakiri Shun 16 cms :
- Realizado en acero damasco inoxidable (32 capas) , extremadamente duro, y bruñido a mano, es una pieza única.
- Mango de madera fina de pakka laminada moldeado ergonómicamente, afilado por ambos lados.
- Longitud de la hoja: 16 Cms
- Longitud empuñadura: 12.2 Cms
- Dureza : 61±1 HRC
- 4901601414233
- DM-0728
Cuidados:
Los cuchillos alta calidad necesitan un cierto mantenimiento para disfrutar de ellos durante mucho tiempo:
- Antes de usarlos por primera vez, deben lavarse con agua caliente.
- Después de cada uso deben lavarse sin usar lavavajillas agresivos y secarse con un paño suave.
- Las sustancias agresivas como el zumo de limón deben lavarse inmediatamente después del uso.
- Utilice al cortar tablas de madera o de plástico con resistencia media.
- Para cortar huesos o materiales muy duros utilice un cuchillo específico.
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