cuchillos de cocina wuasthof

Cuchillos de cocina Wusthof Epicure, cuchilleria alemana calidad Solingen

Cuchillos de cocina Wüsthof: Serie Epicure Todo chef profesional y por lo tanto, conocedor de cuchillería de calidad, sabe que los cuchillos japoneses tienen una amplia preferencia en lo que a este sector de utensilios de cocina se refiere. Y es que la gran tradición y técnica de forjado del acero japonés no es un […]

hojas de obulato redondo o cuadrado

Obulato, laminas comestibles

Obulato: una forma práctica para elaborar platos más creativos y profesionales Una de las cosas más interesantes de Japón es su gastronomía, no solo es deliciosa, también es lugar de origen de platos innovadores y hasta poco ortodoxos respecto a gastronomías de otras partes del mundo, pero siempre deliciosos. Más que valerse de ingredientes únicos, […]

Cómo usar una pipa de humo Aladín y sus complementos

La pipa de humo Aladín es una herramienta que se ha convertido indispensable en los restaurantes y también en las cocinas del hogar, ya que este utensilio es ideal para ahumar los alimentos de manera instantánea ya que este funciona por impregnación por este motivo se ha convertido en una de las mejores técnicas de […]

Cuchillos de cocina Japoneses

Cuchillos japoneses Wasabi Black

Cuchillos Kai Wasabi Los cuchillos son herramientas que tienen un espacio específico en las cocinas bien sea colgados o introducidos en una base de madera, todos los cuchillos son muy parecidos, lo que los diferencia son la marca y el material con que están fabricados  lo que hace que cada uno tenga una función distinta, […]

Microplane ralladores

Ralladores Microplane

Ralladores microplane. El rallador es una herramienta indispensable en toda cocina bien sea en la cocina de un profesional o en las cocinas tradicionales ya que con el rallador puedes rallar finamente los alimentos, pero hay que tener en cuenta al momento de adquirir un buen rallador que este fabricado con un material de alta […]

Tipos de sopletes de cocina para caramelizar

Sopletes de cocina

El soplete es originalmente una herramienta de uso industrial que se caracteriza por ofrecer una llama concentrada y potente que permite realizar diversas actividades, desde las relacionadas con la metalurgia hasta labores de soldadura blanda. El soplete de cocina no funciona de manera muy distinta al soplete original, más por su puesto, su construcción y […]

Pipa de humo aladin

Cómo usar una pipa de humo Super Aladín

Pipas de humo Aladin La alta cocina no para de especializarse e innovar, no solo creando nuevos platos, sino creando nuevas formas de mejorar los ya existentes. En este sentido, la pipa de humo es una de las herramientas de uso profesional que más se han popularizado en los últimos años, y cuyo objetivo es […]

sous vide y ronner para cocer a baja temperatura

Sous vide gourmet Lacor, ronner y cocedores a baja temperatura

Sous Vide Gourmet de Lacor: cocción profesional a baja temperatura La cocción a baja temperatura y al vacío se trata de una técnica culinaria utilizada por chefs profesionales donde la precisión y paciencia se unen para la creación de platos exquisitos, cuyo sabor y textura valen la espera adicional que requiere el cocinado al vacío. […]

De buyer utensilios de cocina y reposteria

Sartenes Mineral De Buyer

Sartenes de cocina  De Buyer Las sartenes son uno utensilios de cocina que más se utilizan prara preparar los alimentos ya que estas sirven para freír, saltear, cocinar y calentar; por esta razón en el momento de comprar estos utensilios tienen que ser de buena calidad ya que hay algunas sartenes que por su material […]

Cuchillos ceramicos

Cuchillos de ceramica Kyocera

Cuchillos de cerámica La cerámica se encuentra cada vez más a menudo entre los utensilios de nuestra cocina. En el caso de los cuchillos, ha demostrado tener beneficios: Un filo inalterable, impermeabilidad a los olores, oxidaciones y una mejor higiene. Kyocera ofrece una amplia gama de cuchillos y otras herramientas de cocina como mandolinas de […]