Sous Vide Gourmet de Lacor: cocción profesional a baja temperatura La cocción a baja temperatura y al vacío se trata de una técnica culinaria utilizada por chefs profesionales donde la precisión y paciencia se unen para la creación de platos exquisitos, cuyo sabor y textura valen la espera adicional que requiere el cocinado al vacío. […]
Sartenes de cocina De Buyer Las sartenes son uno utensilios de cocina que más se utilizan prara preparar los alimentos ya que estas sirven para freír, saltear, cocinar y calentar; por esta razón en el momento de comprar estos utensilios tienen que ser de buena calidad ya que hay algunas sartenes que por su material […]
Cuchillos de cerámica La cerámica se encuentra cada vez más a menudo entre los utensilios de nuestra cocina. En el caso de los cuchillos, ha demostrado tener beneficios: Un filo inalterable, impermeabilidad a los olores, oxidaciones y una mejor higiene. Kyocera ofrece una amplia gama de cuchillos y otras herramientas de cocina como mandolinas de […]
Esta es una de las preguntas más frecuentes en las personas hoy en día ¿Cómo elegir una mandolina de cocina? es importante incorporar este practico e indispensable utensilio de corte en nuestra cocina, para poder elegir la mandolina correcta debemos justificar nuestra elección con fundamentos completamente sólidos. La verdad es que la mandolina puede ser […]
Cuchillos de cocina Shun Classic La herrería es una de las disciplinas que más se ha perfeccionado en Japón. Lo anterior no resulta algo nuevo, ni siquiera tiene un inicio contemporáneo, es el resultado de más de medio milenio de mejora continua en la manipulación del acero por parte de incontables generaciones de herreros japoneses. […]
Sartenes de titanio Woll Hace algunos años el sector de los utensilios de cocina estaba prácticamente enfocado en las propiedades mecánicas de un utensilio teniendo como objetivo que con su uso se permitiera un menor esfuerzo, y debido a esto poca o nula era la atención que se le prestaba a cómo un instrumento de […]
Cuchillos Global: Características, funciones y beneficios ¿Sabías que según las investigaciones pasamos casi 2 años de nuestra vida cocinando? Si te detienes analizarlo por un momento, verás es un tiempo considerable de nuestra existencia. Pero, ¿Qué puedes hacer para ahorrar parte de este tiempo? La clave está en tener buenos utensilios de cocina. Es por […]
En este post os hablaremos de los cuchillos de cocina Kai Shun premier Los cuchillos de cocina de la serie Shun Premier fabricados por la compañía japonesa Kai, son especialmente diseñados para profesionales, estos tienen bastante reconocimiento a nivel mundial. Kai fue fundada en Seki en el año 1908, y lleva más de 100 años […]
El cuchillo jamonero es una herramienta esencial para todos los cortadores de jamón profesional y no solo para ellos sino también para cualquier persona que desee tener un magnifico corte de un jamón Ibérico y de esta forma disfrutar su aroma, sabor y textura. En el mercado hay diversos modelos de este tipo de cuchillos, […]
Hoy dedicaremos este post para hablaros de los sifones de cocina El sifón de espumas y natas fue creado en el año de 1994 por Ferrán Adrià, y es un utensilio que es indispensable en las cocinas profesionales, así como también de muchos hogares. Este aparato permite convertir cualquier líquido que introduzcamos en su interior […]